Bioélelmiszerek, egészségesebbek-e
Egészséges
A biotáplálék vagy a biotáplálék magasabb tápértékkel büszkélkedhet. Az ezzel kapcsolatos bizonyítékok azonban kevések.
Az elmúlt években divatos lett a biotáplálék, a "bio" vagy a "bio" étel. Vagy más szavakkal: fogyasztásuk az egekbe szökött különböző ígéretekkel, amelyek gyakran zavaró módon kapcsolódnak egymáshoz.
Kapcsolódó hírek
Bár igaz, hogy bioélelmiszerek vagy az „ökopecséttel” megkövetelik a szigorúbb irányítás az egészségügyi hatóságok, mivel minden bizonnyal követelményeknek Az említett pecsétet nem lehet megszerezni, az ilyen követelmények még mindig nem felelnek meg valamilyen más hibának, amelyet figyelembe kell venni. Valójában, és bár gyakran ennek az ellenkezőjét gondolják, nem sikerült bizonyítani, hogy a biotáplálékok valóban egészségesebbek vagy nagyobb táplálkozási potenciállal bírnak, mint a nem organikus társaik, amint azt ma láthatjuk.
Mik azok a biotáplálékok
Ahhoz, hogy egy élelmiszer az ökológiai élelmiszerek csoportjába kerüljön, vagy megszerezze a híres „öko pecsétet”, meg kell felelnie az olyan követelményeknek, mint pl a környezet megóvása és gondozása, ne használjon műtrágyát, növényvédő szereket, antibiotikumokat vagy hormonokat. Továbbá, legalább Az összetevők 95% -a ilyen típusú élelmiszereknek is származniuk kell ökológiai mezőgazdaság.
Mindez azt jelentené, hogy bármely összetevő - legyen az gyümölcs, zöldség, gabona, tejtermék vagy hús - megszerzésének módja magában foglalja a fenntartható ciklus létrehozásához felhasznált talaj és víz jó minőségét: nem szabad tápanyagot adni a talaj, mesterséges növényvédő szerek elleni védekezés, még kevésbé géntechnológia alkalmazásával (így a transzgénikus élelmiszerek nem lehetnek szervesek). Igen igaz, hogy használják őket növényvédő szerek és műtrágyák az ökológiai gazdálkodásban, de ezek nem mesterségesek. Ez a pont fontos, legalábbis az Egyesült Államokban, ahol egy 2005-ben végzett felmérés szerint ezeknek a termékeknek a fogyasztói 70% -a éppen a peszticidek elkerülése érdekében vásárolja meg őket.
Mint láthatjuk, amikor egy élelmiszertől azt kérik, hogy összetevőinek 95% -a biogazdálkodásból származzon, ez azt jelenti lesznek olyan élelmiszer-készítmények, amelyek megszerezhetik az ökopecsétet. Ezeknek a készítményeknek azonban nem kell egészségesebbnek lenniük: az ultra-feldolgozott élelmiszerek lehetnek biotáplálékok is, amennyiben összetevőik megfelelnek az általunk tárgyalt követelményeknek. És mint nyilvánvaló, ezek az ételek nem lesznek egészségesebbek, csak mert ökológiai növényekből származnak.
Az egyik szempont azokkal a követelményekkel szemben, amelyeknek az ilyen típusú élelmiszereknek meg kell felelniük, az az, hogy ezek között szerepel, nincs olyan pont, amely megmagyarázná, hány kilométerre volt szüksége ennek az ételnek a megtételéhez hogy eljusson a szupermarketbe. Vagyis lehet, hogy bioélelmiszert fogyasztunk (az összes követelmény sorrendjében), de Kínából származunk; szállítása fosszilis üzemanyagok használatát igényli, és több ezer kilométert tesz meg, az összes ezzel járó hulladékkal együtt. Ezeket az adatokat azonban nem veszik figyelembe ezen élelmiszerek címkézésénél.