BJSM A - Z Vélemények étrend-kiegészítőkről Étrend-kiegészítők, Ételek a
L. M. Castell 1, L. M. Burke 2, S. J. Stear 3, L. R. McNaughton 4 és R. C. Harris 5
1 Oxfordi Egyetem, Oxford, Egyesült Királyság
2 Ausztrál Sportintézet, Canberra, Ausztrália
3 Angol Sport Intézet, London, Egyesült Királyság
4 Sport, Egészségügyi és Testmozgástudományi Tanszék, Hull Egyetem, Hull, Egyesült Királyság
5 Chichesteri Egyetem, Chichester, Egyesült Királyság
Cikk a PubliCE 2016. évi folyóiratban .
Töltse le és mentse el ezt a cikket, hogy bármikor elolvassa.
Letöltés (WhatsApp által elküldjük Önnek)
Pufferek: nátrium-bikarbonát és nátrium-citrát; β-alanin és karnozin
BEVEZETŐ MEGJEGYZÉSEK
A testmozgás okozta metabolikus acidózis biokémiája hosszú évek óta jelentős érdeklődésre tart számot. Ma már elfogadjuk, hogy az anaerob glikolízis magas arányával járó fáradtságot nem a laktát felhalmozódása okozza, hanem a protontermelés és a pufferelés és az elimináció aránya közötti egyensúlyhiány.
70 éve annak, hogy megkezdődtek a sav-bázis egyensúly és a testmozgás hivatalos kutatása. Néhány gondosan ellenőrzött, az 1980-as évekből származó tanulmány azt sugallta, hogy a nátrium-hidrogén-karbonát (NaHCO3) bevitele hatékony lehet az olyan események teljesítményének javításában, mint a 800 méteres pályaverseny, azáltal, hogy javítja az acidózis metabolikus pufferelésének képességét, ami csökkentené vagy késleltetné a a kapcsolódó fáradtság kialakulása. Ez a téma továbbra is jelentős érdeklődést vált ki, és az ezzel kapcsolatos szakirodalomban rendszeresen új kutatásokat építenek be.
Az alábbi rövid áttekintő szerzők hosszú múltra tekintenek vissza a pufferek sportolókra gyakorolt ergogén hatásainak kutatásában.
Nátrium-bikarbonát és nátrium-citrát
L R McNaughton
Bevezetés
A sportolók különböző stratégiákat alkalmaznak a teljesítmény javítására. A legnépszerűbb ergogén segédanyagok közé tartozik a nátrium-hidrogén-karbonát (NaHCO3) vagy a nátrium-citrát, együttesen "pufferek" néven ismert. Ezeknek az anyagoknak a fogyasztása megengedett a Doppingellenes Világügynökség kódexében, és potenciálisan nagyobb ellenállást kölcsönözhetnek a szervezetnek a sav-bázis egyensúly változásai által előidézett fáradtsággal szemben.
Jellemzően az emberi artériás vér pH-ja nyugalmi állapotban körülbelül 7,4, enyhén lúgos, de aktív testmozgás után 7,1-re, míg az izom pH-ja körülbelül 6,8-ra csökken. Az olyan pufferek, mint a NaHCO3 és a nátrium-citrát, növelik a pufferkapacitást azáltal, hogy növelik például az alkalmazható hidrogén-karbonát mennyiségét, és a pH-t 7,5-re növelik.
Az 1980-as évek magas intenzitású futásról szóló tanulmánya, amelyben NaHCO3-ot használtak pufferként (1), arra utal, hogy ennek az anyagnak a fogyasztása javíthatja a 400–800 m-t futó élsportolók teljesítményét. Ergogén előnyöket figyeltek meg a 200 m szabadúszási teljesítményben a NaHCO3 lenyelése után is (2). A kutatók megfigyelték, hogy miután 0,3 g/testtömeg-kg NaHCO3 akut terhelést és egy sor kreatin-terhelést elfogyasztottak, az úszók, akik intervallum protokollt hajtottak végre (2x100 m szabadon, 10 perc passzív pihenéssel a készletek között), javultak a szükséges időben hogy teljesítse a második úszást. Egy nemrégiben készült felvetés szerint a pufferek bevitelével gyakran társuló gyomor-bélrendszeri panaszok kiküszöbölése érdekében az akut protokoll alternatívájaként a nap folyamán több adagra osztott 600 mg/testtömeg-kg progresszív bevitele valósítható meg. adag (3).
Meggyőzőbb talán az az ergogén potenciál, amelyet a szabadidős csapatsport résztvevőinél észleltek ismételt (5 x 6 mp) sprintek vagy több erőfeszítés során. Az előzetes vizsgálatokban megfigyeltekhez hasonlóan Bishop és mtsai. (4) alacsonyabb vér- [H +] és magasabb vér- (HCO3) értéket észlelt, miután 0,3 g/testtömeg-kg NaHCO3-ot fogyasztott. Nem figyeltek meg különbségeket a teljes munkában vagy a kimerültség százalékában, de javulást a 3-5. A NaHCO3 pótlás szignifikánsan magasabb vizsgálati utáni izomlaktát értéket is okozott, amelyet a szerzők az izom nagyobb glikolitikus fluxusának tulajdonítottak. Egy másik tanulmány azonban nem figyelt meg semmilyen bizonyítékot az ismételt sprintek végrehajtásának képességének javulására az egyetemi súlyemelőkben (5).
Raymer és mtsai. (6) összehasonlította a vér és az izom pH-változását 31P-MRS módszerrel, 0,3 g/testtömeg-kg NaHCO3 lenyelése után, növekményes gyakorlatokkal az alkaron a kimerülésig. A szerzők a kontroll csoporthoz viszonyítva beszámoltak az intracelluláris acidózis gyengüléséről alkalózis alatt. Eredményeik ellentmondanak az eredeti javasolt mechanizmusoknak, amelyek meg akarták magyarázni a magasabb HCO3-tartalom előnyét az extracelluláris közegben, amelyet NaHCO3-kiegészítéssel figyeltek meg. Ez a munka, valamint más szerzők legújabb munkája azt javasolta, hogy az intracelluláris elváltozás minimalizálható legyen nagyobb mennyiségű Na +/H + transzporterekkel vagy monokarboxil transzporterekkel (MCT), vagy erős ionkülönbséggel/erős ionkülönbséggel . (SID).
Hosszan tartó folyamatos testmozgás
0,3 g/testtömeg-kg NaHCO3-dózist alkalmaztak egy randomizált, kontrollált vizsgálatban, amelyet 10 magasan képzett férfi kerékpárosral végeztek, akik 1 órás maximális erőfeszítésű kerékpár-ergometriát végeztek (7). A NaHCO3-ot fogyasztó kerékpárosok átlagos teljes teljesítménye 13% -kal, illetve 14% -kal volt magasabb, mint a kontroll és a placebo csoportban. Újabban nem figyeltek meg különbségeket a NaHCO3-ot (0,3 g/testtömeg-kg) fogyasztó csoportok és a kontrollcsoport között a kb. 60 perc (8).
Hosszan tartó szakaszos testmozgás
Egy 30 perces szakaszos ciklusú vizsgálatban a pH és a laktát szint emelkedését és jobb sprintteljesítményt figyeltek meg NaHCO3 lenyelése után (9). Egy nemrégiben végzett tanulmányban, ugyanazon partnerrel szembeni keresztezéssel, megfigyelték, hogy az amatőr bokszolóknak nagyobb mennyiségű ütést sikerült leadniuk, amikor NaHCO3-ot fogyasztottak, mint azoknál, akik placebót fogyasztottak (10).
Egyes kutatók elemezték, hogy a puffer ágensek javíthatják-e a testedzésből való kilábalást, ami kihat az edzésre és a teljesítményre. Siegler és mtsai. (11) azt javasolta, hogy a sportolók edzés előtti alkalózis és passzív gyógyulási technika alkalmazásával javítsák a teljesítményt a nagy intenzitású, szupermaksimális kerékpározásban.