Blanca García-Orea; A belekben a szerotonin 90% -a termelődik, az úgynevezett hormon
- Blanca García-Orea írta: "Mondd meg, mit eszel, és elmondom, milyen baktériumaid vannak".
- "A táplálkozás sokkal több, mint fogyni és hízni, befolyásolja immunitásunkat".
Blanca García-Orea klinikai táplálkozási szakember, emésztési és hormonális táplálkozásra szakosodott. Ezen kívül van egy mestere az emberi mikrobiotáról, amely elkészülte után felvetette a könyv megírásának az ötletét Mondd el, mit eszel, és elmondom, hogy milyen baktériumaid vannak. Ezzel megpróbálta bővíteni az ismereteket a mikrobiotáról és arról, hogyan befolyásolja fizikai és érzelmi jólétünket. Könnyű és praktikus könyv, amely mindenkihez eljut.
Helló Blanca, írtál Mondd el, mit eszel, és elmondom, hogy milyen baktériumaid vannak Miért döntött úgy, hogy megírja ezt a könyvet? Mivel az emberi mikrobiotában mesterképzést tanultam, és rájöttem, különösen a közösségi hálózatokon keresztül, hogy nincs sok ötlet erről a témáról. Ezért arra gondoltam, hogy lehetőséget adjak az embereknek ezzel a könyvvel, hogy megismerjék nemcsak a jó étkezés vagy a jobb étkezés előnyeit, hanem azt is, hogy megtanulják, hogyan befolyásolja ez testünk egészségét.
Amikor baktériumokra gondolunk, dióhéjban mindig valami negatív jut eszünkbe, hogyan határoznád meg a bél mikrobiotáját? A bél mikrobiotáját nemcsak baktériumok alkotják, hanem más mikroorganizmusok is, például vírusok vagy paraziták. Vannak jó és rossz baktériumaink vagy mikroorganizmusaink. Az utóbbiak a potenciálisan patogének.
Hogyan befolyásolja az étrend a mikrobiotát? Táplálnunk kell azokat a jó mikroorganizmusokat, amelyek mindenekelőtt rostokkal és prebiotikumokkal táplálkoznak, amelyeket gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, húsban, halban találhatunk meg. Ha sok ultra-feldolgozott ételt fogyasztunk, akkor a mikrobiotának nincs mit ennivalónak lennie, végül kialszik, vagy úgy dönt, hogy megeszi a bélben lévő nyálka rétegünket, mert nincs más lehetősége .
Gondolod, hogy az emberek tudják, hogyan lehet egyre jobban megkülönböztetni az ultrakészen feldolgozott élelmiszereket attól, ami nem? Nos, azt hiszem, apránként többet tudni erről, de azt veszem észre, hogy az emberek nem képesek sok különbséget tenni a feldolgozott és az ultra-feldolgozott között. Például a tonhalkonzerveket feldolgozzák, de nem ultrakészen.
Ha genetikai hajlamunk van egy bizonyos betegség kialakulására, megelőzhetjük-e azt mikrobiotánk gondozásával? Igen, mert ami segít a betegségek megelőzésében, az az epigenetika, vagyis azok a szokások, amelyek magukban foglalják az ételt, a testmozgást, az alvást és a mentális egészséget. Tehát, még ha genetikai hajlamunk is van egy betegség kialakulására, jó szokásaink mellett valószínűleg elkerülhetjük. Mindig azt mondom, hogy az etetés, ha már van egy betegséged, nem gyógyít. De igaz, hogy ha már megvan, akkor is, ha nem gyógyít meg, akkor sokat segít életminőségének javításában. Mivel jobban felszívja a gyógyszert, a test nagyobb kapacitással bír a vitaminok és ásványi anyagok felszívására.
Mi van, ha nincs ilyen hajlamunk? Ez segít a mikrobiota gondozásában is, mert például nem biztos, hogy genetikailag hajlamos a cukorbetegségre, de ha felfújja magát a coca cola-ra, akkor valószínűleg a 2-es típusú cukorbetegség alakul ki. -feldolgozott élelmiszerek táplálják a rossz baktériumainkat olyasvalamivel, ami - amint már megbeszéltük - nem jó.
Mit gondol a "bél a második agyunk" kifejezésről? Nos, nézze meg, szentelek a könyvnek egy fejezetet, amely az "Agybél", mert bár úgy gondoljuk, hogy csak az agyban vannak idegsejtjeink, a valóságban vannak a bélben is, még ha kevesebb is van is. Ezen idegsejtek között van egy kétirányú bél-agy kommunikáció. Más szavakkal, ha éhesnek érzem magam, a bélben lévő idegsejtek kommunikálni fognak az agyamban levőkkel, így megjelenik az étkezés érzése. Ezen túlmenően az a tény, hogy a szerotonin, az úgynevezett boldogsághormon és a dopamin 90% -ig termelődik a belekben. Ez nagyon fontos. Ha vigyázunk mikrobiotárainkra, akkor vigyázunk az agyunkra is.