BM Modena ecet, bor, alma Melyik egészségesebb
Az ecet egészséges ízesítőszer, savas ízű, és széles körben használják az ízére tulajdonságait előnyös: természetes antioxidáns, polifenol tartalma miatt, amely segít megállítani a szabad gyökök káros hatását. Nem tartalmaz koleszterint sőt még segít csökkenteni a "rossz" koleszterin jelenlétét.
Ezenkívül a jó vízhajtó amely elősegíti a béltranzit elősegítő toxinok eltávolítását. És ez még nem minden, hanem segít is szabályozza a vércukorszintet, Ez jó szövetséges a magas vérnyomás ellen és segít fenntartani egy jót szív- és érrendszeri egészség.
A változatosságban a fűszer
A fő különbség az egyik és a másik között a ecetsav.
Mindegyik közül a legelterjedtebb az, ami fehér- vagy vörösborból származik, bár az utóbbi években a legegészségesebbnek tartott almaecet előtérbe került. Van még balzsamecet, Modena, rizs, gyümölcs ... Mint láthatja, többféle lehetőség van az ételek felöltözésére és a vinaigrette elkészítésére.
Mielőtt eldöntené, melyik a jobb, célszerű megismerni ennek a népszerű ételízesítőnek a fajtáit, amelyet az ókortól kezdve az élelmiszer megőrzésének nagy ereje miatt használtak.
- Borecet (fehér vagy vörös). Kiemelkedik az emésztést megkönnyítő képességével és a „rossz” koleszterin és trigliceridek megfelelő fenntartásával. Ezenkívül a fehér segít csökkenteni a vércukorszintet. A fehér lágyabb, jól passzol a halakhoz és a salátákhoz. A piros, a maga részéről ideális étel pácolásához és szószok készítéséhez.
- Sherry vinager. Fertőtlenítő, antioxidáns és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és intenzív aromájával, valamint savasságának mérésével tűnik ki, amelyek ideálisak szószok készítéséhez vagy öntethez.
- Balzsamecet. Válogatott szőlőből származik, amelynek mustja - többek között - az ecetek mellett készül Modena. Az a tény, hogy magasabb a szőlőlé koncentrációja, mint a balzsamecetnek, sokat tesz édesebb és kalórikusabb.