Bogáncs burgonyával - Gurmé

A vidéki ételek kedvelői számára hagyjuk ezt az egyszerű bogáncsos receptet, egy zöldséget, amelyet késő ősz és kora tavasz között találhatunk meg a piacon.

Tápanyag-információ

A bogáncsokat megtisztítjuk, eltávolítjuk a szálakat, és felaprítjuk. Hámozza meg a burgonyát és aprítsa fel.

Fazékot tettünk a tűzre másfél liter vízzel és kevés sóval. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a bogáncsot és a burgonyát. Egy órát és negyedet pároljuk.

Egy kevés olívaolajjal ellátott serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymagerezdeket aranybarnára, és tegyük az edénybe.

A bogáncsot burgonyával alaposan megkeverjük és tálaljuk.

Ahhoz, hogy a bogáncs gyengéd legyen, frissnek kell lennie, és minden szálat jól el kell távolítani.

---