Borda szemdarabok húsok grillezéséhez Íz és stílus

Sült borda szem steak zöld spárgával a régi lapon; Shutterstock ID 1049205092

Tudjon meg többet a bordaszemről és a Grill Master stílusának elkészítéséről

A ráncos szem, más néven bife de chorizo, az egyik húsdarabok legfinomabb, legsimább és leggazdagabb a piacon. Nincs csontja, porcszeme vagy kötőszövete, de elegendő márvány (zsír) van az izomhoz kötve, ami meglehetősen gyengédvé teszi és finom ízt kölcsönöz neki.

Ez a vágás a marhahús bordájának ötödik és tizenegyedik csigolyájától származik. Ajánlatos ¾ hüvelyk felfelé és ¾ hosszúságban fogyasztani, hogy megőrizze lágyságát és lédússágát.

Élvezze a gyönyörű ráncos szem ezzel a recepttel:

Dupla húsborda szem BBQ-ban fürdett szárított chili és régi mustár

Elkészítési idő: 120 perc

Kalória: 529 kcal

• 4 db borda kettős hús
• 2 evőkanál. öreg mustár
• Olivaolaj
• 4 evőkanál. SMP vörös dörzsölje
• 1 SMP eredeti füstölt só
• 4 db sárga kukorica

• 2 guajillo chili
• 4 arbol chile
• 1 morita bors
• 1 evőkanál. végső fehér dörzsöléssel SMP
• 3 szelíd paradicsom
• 2 evőkanál. öreg mustár
• 2 evőkanál. almaecet
• 1 evőkanál. agave édesem
• 1 evőkanál. SMP desszert dörzsölje
• SMP eredeti füstölt só

---