Borjúhús fricandó - Gurmé

A borjúfricandó a katalán konyha hagyományos étele, amely olyan puha húst termel, hogy rágás közben szinte szétesik. Sűrű szósz és néhány gomba kíséri. Ebben az esetben a gombák mellett döntöttünk, bár más fajták is használhatók.

gurmé

Tápanyag-információ

Ízesítsük a steakeket sóval és aromás gyógynövényekkel.
Most lisztezd meg őket, és süsd meg egy serpenyőben, rengeteg nagyon forró olívaolajjal. Ha megsült, egy rakott tálba foglalja őket.
Ugyanabban a serpenyőben, ahol megsütöttük a filét, mártást fogunk készíteni az apróra vágott hagymával és a paradicsomszószsal. 10 percig lassú tűzön főzzük.