Borscs (répakrém) Receptek El Comidista EL PA; S

Ez az egyszerű és megnyugtató leves Jurij Gagarin étele volt az űrben, és megindította a "Potemkin csatahajó" zendülését. Szerencséd van, hogy további bonyodalmak nélkül elkészítheted a konyhádban.

A brosch, a borsch, a borsh, a borschts, a barszcz vagy a borş valószínűleg a legtöbb nemzetközi és intergalaktikus étel számos nyugati és keleti szláv nép közül. A 19. századi orosz birodalmi terjeszkedés ezt a megnyugtató répalevest hozta Perzsiába, és I. Sándor cár séfje, Marie Antoine Carême nem habozott visszavinni a receptet szülőföldjére, Franciaországba, hogy elterjedjen. Azok a zsidók, akik a 20. század folyamán Európából menekültek, hogy letelepedjenek az amerikai kontinensen, szintén nagykövetek voltak ennek az ételnek, csakúgy, mint a 20 000 orosz, akik Hongkongban telepedtek le a második világháború után.

Ezért nem szokatlan néhány párizsi, Buenos Aires, New York vagy Hong Kong étterem étlapján megtalálni. Jurij Gagarin, az első ember, aki a világűrbe ment, csövekbe csomagolt borscsot evett az első misszió során, 1961-ben. Állítólag Leonid Brezsnyev, aki 18 évig volt a Szovjetunió Kommunista Pártjának főtitkára, naponta ivott. a Kremlben. És ne felejtsük el, hogy éppen a borscs készítéséhez használt húsról folytatott vita váltotta ki a Potemkin csatahajó zendülését.

Annak ellenére, hogy az oroszok ezt az ételt a gasztronómiájuk egyik legismertebbnek tartják, a szívük mélyén tudják, hogy eredete ukrán (ahogy a franciák is tudják, hogy emblémás kiflijük osztrák). Ukrajna az az ország, ahol nagyobb a regionális változatok száma, és ahol tömegesebben fogyasztják. Az ukrán Puzata Hata étteremlánc rengeteg borzot szolgál fel naponta. Fontossága olyan, hogy az ország egyes médiái időnként úgynevezett „borsch-indexet” alkalmaznak gazdaságuk ingadozásának mérésére, amely a leves négy liter elkészítéséhez szükséges alapanyagok ára.

---