Borscsleves - EcuRed

Névterek

Oldalműveletek

Borscs leves borscs vagy borscs néven is ismert zöldségleves, amely általában olyan répagyökeret tartalmaz, amely jellegzetes mélyvörös színt kölcsönöz neki. A Borscht leves receptje az egyik legreprezentatívabb gasztronómiai élvezet Európában. Szeretne mindenkit meglepni ezzel a nemzetközi konyha mintájával? Biztos vagyok benne, és ezért meghívom Önt, hogy élvezze ezt a finom levest. Ezt a mélyvörös készítményt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Kísérje egy darab kenyérrel vagy egy kevés hússal. Egyesek szerint ez a recept a fogyasztáskori színének és hőmérsékletének köszönhetően segít a hideg elleni küzdelemben. Próbáld ki, ajánlom.

ecured

Összegzés

  • 1 Eredet és kultúrák
  • 2 Hogyan készítsük el a Borscht levest ?
    • 2.1 Összetevők
    • 2.2 Előkészítés
    • 2.3 A borscs változatai
  • 3 Forró Borsch
  • 4 Hideg Borsch
  • 5 Források

Eredet és kultúrák

A borscsot tömegesen fogyasztják Ukrajnában (ahonnan beismerik, hogy származik), de meg kell érteni, hogy ez az étel számos kelet-európai és közép-európai ország kulináris örökségének része. A litván nyelven baršinek nevezett levest németül Borschtsch-ként szolgálják (Kelet-Poroszországban, ahol az étel őshonos, Bartsch-nak hívták), barszcz-nak lengyelül, борщ (? · I) borscsnak oroszul és ukránul, valamint borş-nak románul. A borcska átlépte a határokat, a zsidó közösségek vándorló mozgalmaival Kelet-Európától Latin-Amerikáig. Az ilyen gasztronómiai ingadozás értékelhető a különféle típusú borzok tanulmányozásával (Latin-Amerikában más néven "a répa bobelichai finomságaként")

Eredetében ez az étel vadon termő növényekkel vagy zabbal készült. A cékla csak egy idő után vált fő összetevőjévé, és mára csak ritkán helyettesítik más összetevőkkel, például a sóskaval. A többi összetevő évszaktól és régiótól függően változhat. Általában zsírban vagy nagyon zsíros sertéshasban sütik. Ünnepségeken szokás különféle húsokkal elkészíteni. Másrészt a nagyböjt idején gombát vagy füstölt halat, valamint sósarat adnak hozzá. Miután elkészítette az edényt, hagyja pihenni legalább 40 percig