Borsó, a növényi fehérje és rost nagyban hozzájárul
A borsó a hüvelyesek családjába tartozik, és tápanyagforrás, például növényi fehérje, rost, valamint vitaminok és ásványi anyagok. Nem biztosítanak zsírt és csak nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, tehát súlycsökkentő étrendben nagyon ajánlott.
A borsó táplálkozási tulajdonságai
Vitaminok és ásványi anyagok
A borsó a béta-karotin forrása, plusz fontos antioxidánsok, mint például a lutein és a zeaxanthin, amelyek elengedhetetlenek a szem egészségéhez, amint azt az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal jelentése részletezi.
Észak-Karolinai Mezőgazdasági Gyógyszerügyi Minisztérium.
A Standard Reference Legacy Release nemzeti tápanyag-adatbázisának adatai szerint a borsó A-, C-, B- (B6 és B12) vitamint, K-t és kisebb mértékben E-vitamint tartalmaz.
Ásványi anyag tartalmát illetően meg kell jegyezni, hogy kiváló mangán- és vasforrás, mindkét ásványi anyag ajánlott napi adagjának 4% -át szállítja. Ezenkívül kisebb mértékben foszfort, káliumot és magnéziumot, cinket, rézet és nátriumot biztosít.
Növényi fehérje
El kell mondani, hogy a borsó a kiváló növényi fehérjeforrás, amely alkalmas a húst nem fogyasztó vegetáriánusok számára.
Mi több, nagyon érdekes étel azok számára, akik fogyni szeretnének, mivel, amint azt az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban publikált tanulmány részletezi, a fehérjék stimulálják az étvágyat csökkentő hormonok aktivitását.
Úgy, hogy a borsó fehérjéi teljesek legyenek, kombinálni kell őket gabonafélékkel vagy más fehérjeforrásokkal, mivel egyes aminosavakból hiányzik.
Rost
A British Journal of Nutrition folyóiratban közzétett információk szerint, a borsó mindkét típusú rostot tartalmazza. Olyan sok oldhatatlan rost, amely elősegíti az ürülék és a jó béltranszport, például az oldható rostok kiutasítását, ami gátolja a koleszterin felszívódását. Egy fél csésze adag borsó körülbelül 4,5 gramm rostot eredményez.
2. A borsó tulajdonságai
A PLoS One folyóiratban megjelent tanulmány szerint a rost, a borsó hozzájárulásának köszönhetően segít a testsúly ellenőrzésében, mert így hosszabb ideig érezheti magát jóllakva. Pontosabban, az ebben az ételben található pektin 23% -kal csökkentette az élelmiszer-bevitelt, és 23% -os testzsír-vesztést váltott ki.