Borsó (zöldborsó) - Táplálkozási tények
A borsó kalóriái, szénhidrátjai és egészségügyi előnyei.
A zöldborsó könnyen megtalálható hüvelyes, amely növelheti a táplálékot számos kedvenc ételében. A leggyakoribb típus a zöldborsó (borsó) és a francia petit méreg.
A friss héjú borsó mind konzervben, mind fagyasztva kapható, mert a betakarítás után gyorsan elvesztik az ízét.
A csúcsidény ősz, de konzerv és fagyasztott borsó egész évben kapható.
Hozzávalók
Utasítás
Tápanyag-információ
Szénhidrát borsóban
Fél csésze adagban 62 kalória van borsóban és 11 gramm szénhidrát. Körülbelül 4 gramm szénhidrát rost, körülbelül 4 gramm természetes rost, a többi keményítő.
A borsó egyetlen adagjának glikémiás terhelését körülbelül 4-re becsülik, ami alacsony glikémiás táplálékot jelent.
Zsírok borsóban
A borsó nagyon alacsony zsírtartalmú, vaj vagy olaj nélkül elkészítve kevesebb mint 1 grammot tartalmaz.
Fehérje borsóban
A borsó adagonként körülbelül 4 gramm fehérjét biztosít.
Mikroelemek borsóban
A borsó nagyon jó K-vitamin, A-vitamin, C-vitamin, tiamin és folsav forrása. Ők is jó mangánforrások.
Egészségügyi előnyök
A borsóban található tápanyagok egészségügyi előnyökkel járnak. A borsóban található C-vitamin (aszkorbinsav) egy vízben oldódó vitamin, amely segít megvédeni a test sejtjeit a szabad gyökök okozta károsodásoktól.
A C-vitamin a sebgyógyulást és az egészséges immunrendszer fenntartását is segíti.
A borsóban található tiamin fontos, hogy elősegítse a szénhidrátokból és fehérjékből származó energia felszabadulását.
A borsóban található A-vitamin és a lutein fontos alkotóelemek a jó szemegészséghez.
A borsó tartalmaz bizonyos növényi tápanyagokat is, köztük a coumestrol nevű polifenolt, amelynek különleges rákellenes tulajdonságai lehetnek, és a szaponinokat, amelyek együttműködhetnek a zöldborsóban található többi fitonutriennel az inzulinrezisztencia leküzdésében. Mindkettőnek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van.
Végül a borsó tartalmazza a mikrotápanyag molibdént, amely elősegíti a fehérjék, a DNS, a gyógyszerek és a toxinok metabolizmusát.