Borsófehérje, óriási előnyök kis adagokban - Casa Pià Blog
A borsófehérje nagy előnyökkel jár kis adagokban, amelyeket az alábbiakban részletezünk.
Fehérjék és egészség
Az ételen keresztül be kell építenünk minden olyan tápanyagot, amelyre testünknek szüksége van a létfontosságú funkciók és a mindennapi tevékenységek fenntartásához, mind fizikai, mind intellektuális szempontból. A közérzet állapota általában a helyes táplálkozási állapottól is függ.
Különösen fehérjékre van szükségünk. A történelmi idők összefüggésbe hozhatók az étrendben hiányos fehérjebevitellel, a betegségek szenvedésével, általános gyengeséggel és a várható élettartam rövidülésével. Mindannyian szem előtt tarthatjuk például a háborús és a háború utáni időket, amikor a lakosság jelentős élelmiszerhiányban szenved. Étrendjük ezekben az esetekben általában szénhidrátokon alapul, de a fehérjebevitel nagyon kevés vagy gyakorlatilag nulla, ami még jobban negatívan befolyásolja az egészséget.
Más szempontból találhatunk olyan helyzeteket, amelyek anélkül, hogy drámaiak lennének, elégtelenség esetei, nem annyira mennyiségben, mint inkább az étrendbe beépített ételek minőségében. Másrészről bizonyos helyzetek további hozzájárulást igényelnek, például sportolók, fogyni vágyók, lábadozási időszakban élők, idősek vagy olyan emberek, akik a körülmények miatt nem rendelkeznek kiegyensúlyozott étrenddel.
A megfelelő fehérjebevitel hiánya vagy elégtelensége érzékelhető a betegségekkel szembeni alacsonyabb ellenállásban, a testi és szellemi fáradtságban, az izomgyengeségben, az izmok petyhüdtségében stb.
Fehérjék és aminosavak
A fehérjék aminosavaknak nevezett egységekből állnak. Testünknek kívülről kell beépítenie az aminosavakat a saját fehérjéink kialakításához, de nem minden aminosavra van feltétlenül szükség, mivel néhány képződhet a sejtekben. Azokat, amelyeket nem tudunk kialakítani, esszenciális aminosavaknak nevezzük. A kiegyensúlyozott étrendnek elegendő mennyiségű esszenciális aminosavat kell tartalmaznia. Bizonyos körülmények között, bár a fehérjebevitel mennyisége megfelelő, minősége nem elegendő, vagyis nem biztosítja az összes esszenciális aminosavat, vagy nem a szükséges mennyiségben.
Állítólag egy esszenciális aminosavakat biztosító élelmiszer magas biológiai értékű fehérjét biztosít. Az étrend változatossága segít teljesíteni azt, amire szükségünk van, de a fehérje kiegészítéséhez olyan táplálék-kiegészítőket használhatunk, amelyek magas biológiai értékű és jó biohasznosulású fehérjét biztosítanak számunkra, vagyis testünk jól ki tudja használni.
Fehérje funkciók
A fehérjék különböző funkciókat töltenek be testünkben, amelyek közül kiemeljük:
* Szerkezeti: szöveteket alkotnak, például izmokat, a kötőszövet és a porcszövet részei is. Szilárdságot, szilárdságot, rugalmasságot, védelmet adnak.
* Enzimatikus: az enzimek olyan biokatalizátorok, amelyek elengedhetetlenek a biokémiai reakciók lejátszódásához. Enzimek nélkül az élet nem lehetséges.
* Szállítás: molekulákat szállítanak egyik helyről a másikra, amelyek szerkezetükhöz kapcsolódnak, például hemoglobint.
* Immunológiai, hormonális, homeosztatikus
* Összehúzódás: az aktin és a miozin részt vesz az izmok összehúzódásában, és a mozgás megengedett
* Az energetika, bár a fehérjék felhasználhatók energiaforrásként, ez nem a legmegfelelőbb módszer a számára, és valójában más létfontosságú funkciók elvesztését vagy elégtelenségét vonja maga után, és káros hulladékot eredményez a szervezet számára. Energiaforrásként jobb, ha a test lipideket és szénhidrátokat használ.