Borsópüré ibériai sonkával

Hozzávalók:

- 400 g fagyasztott borsó vagy 1 kg friss

borsópüré

- 1 nagy burgonya

- 1 dl olívaolaj

- 1 zöldség alapkocka

- 1 apróra vágott hagyma

- 1 fokhagymagerezd darált

- 4 szelet ibériai sonka

- Néhány szelet kenyér

Kidolgozás:

1. Egy lábosban felmelegítjük az olajat, és megdinszteljük a finomra vágott hagymát és fokhagymát; hozzáadjuk a borsót és a meghámozott és kockára vágott burgonyát.

2. Fedjük le vízzel, és adjuk hozzá a zöldség alapkockát. Főzzük körülbelül 20 percig, amíg a burgonya majdnem szétesik, és a borsó nagyon puha lesz.

3. Addig turmixoljuk, amíg sima krémet nem kapunk. Fűszerezzük ízlés szerint. Tálaljuk egy csepegtető olívaolajjal és egy tekercselt ibériai sonkával. Kísérjen néhány szelet pirítóst a sütőben.