Brokkoli Caesar saláta
Az autentikus Caesar saláta kissé eltér az éttermekben és kávézókban szokásosaktól, mivel az alap olyan egyszerű, hogy sokféleképpen gazdagítható. És egészségesebbé tehető, mint a brokkoli cézár saláta, egy új csavar, amely szintén kielégítő.
Eredetileg ezt az ételt javasoljuk nyers brokkolival elkészíteni; a kevésbé megszokott szájpadláshoz mindig van lehetőség főzzük meg röviden a zöldséget, de elengedhetetlen a szilárd textúra fenntartása, hogy a salátából ne legyen kellemetlen főzet. Ennek az ételnek a ropogtatási tényezője elengedhetetlen, az ízek kombinációjával együtt.
Hozzávalók
- Brokkoli nagy vagy 2 kicsi 1
- Fokhagymagerezd 1
- Szardella 2
- Citromlé és héja 50 ml
- Almaecet 10 ml
- Dijoni mustár 15 ml
- Majonéz vagy sima görög joghurt 30 ml
- Romaine saláta 1
- Ízlés szerint reszelt parmezán sajt
- Teljes kiőrlésű gabona, ízlés szerint zúzva
- Őrölt feketebors
- Extra szűz olívaolaj szükséges