Brokkoli gratin burgonya organikus recept Oleoyebel
A keresztesvirág évszakának közepén vagyunk, például brokkoli, karfiol vagy romanesco. Néhány remineralizáló finomság, amelyek valójában virágok, amelyeket asztalunkra vihetünk.
A brokkoli vagy a brokkoli tulajdonságai:
A brokkoli vonzó zöld színű, bár vannak sárga vagy lila tónusú fajták is. Enyhébb az íze, mint a karfiolnak, ezért számos receptben egyre inkább helyettesítik. A főzés legjobb módja az, ha pároljuk, vagy nagyon kevés vízzel, hogy megőrizze ropogós állagát, nyersen is fogyasztható salátákban, bár jobb, ha főznek. Nem szabad több mint 5 napig hűtőszekrényben tartani, mivel az íze megváltozik és kellemetlen szagot áraszt, bár előzőleg és megfelelő edényekben főzve lefagyasztható. A főzés közbeni rossz szag elkerülése érdekében köményt kell hozzáadni.
A brokkoli és bármely más keresztesvirágú főzővíz felhasználható zöldséglevesként más receptekhez.
A brokkolit az átlagos adagok egyik legtáplálóbb ételének tartják.
Telítő, antioxidáns erővel rendelkezik, kissé hashajtó és tisztító hatású, nagy mennyiségű vizet, rostot, cellulózt biztosít számunkra, gazdag C-vitaminban és folsavban. Az egészségre gyakorolt hatása értékelhető, erősíti az idegrendszert, segíti a bélrendszert, vizelethajtó és serkenti az anyagcsere folyamatokat, valamint nagyon kevés kalóriát biztosít.
Brokkoli gratin recept burgonyával
Ez egy téli étel, amelyet nagyon forrón szolgálnak fel, nagy az energiafogyasztása és egyetlen ételként is tálalható.