Brokkoli saláta joghurtos öntettel - egészséges receptek
Brokkoli saláta hozzávalók:
- 200 g brokkoli
- 20 g dió
- 20 g dehidratált gyümölcs (mazsola vagy bogyó)
- 1 joghurt
- 1 evőkanál dijoni mustár.
- citrom
- borsmenta
- só, bors
készítmény:
A brokkolit párolva vagy főzve főzzük úgy, hogy "al dente" legyen, ehhez fontos a főzési idő szabályozása, kb. 3 és 5 perc között elkészül. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni és tartalékolni.
A szósz elkészítéséhez a joghurtot egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a fél citrom levét, egy evőkanál dijoni mustárt és a diót. Apróra vágjuk a borsmentát és hozzáadjuk az előző keverékhez, és ízlés szerint ízesítjük. Homogenizáljuk a keveréket. Ha elkészült a szósz, hozzáadhatjuk a brokkolihoz, és ennyi.