Burgonya omlett hagymás receptekkel - ConPan

Néhányan azt hiszem, megtaníthatjuk, hogyan készítsünk burgonya omlettet, mivel ez a legklassikusabb recept, és egyáltalán nem bonyolult. Bár nem olyan könnyű meggazdagodni, és megvannak a maga trükkjei is. Különösen, ha hagymával szeretjük, és különös érzést akarunk adni neki.

2 közepes burgonya
1/4 hagyma
3 tojás
olaj és só

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

Egy nagyon kicsi serpenyőbe kevés olajat teszünk, és a hagymát nagyon sötétre sütjük, hogy kissé pirított zamatú legyen. Kivesszük és hagyjuk lecsepegni.

Meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk a burgonyát. Megsózzuk.

Egy serpenyőbe nagy mennyiségű olajat teszünk, de nagyon fontos, hogy a burgonya ne tapadjon hozzánk, az olaj hozzáadása előtt hagyja a serpenyőt felmelegedni.

Amikor az olaj már nagyon forró, adjuk hozzá a burgonyát, csökkentjük a hőt, és hagyjuk közepes lángon főzni, amíg megpuhul, vigyázva, hogy ne oldódjon fel túlságosan. 15-20 percre lesz szükségük. Ízlés szerint a végén meg lehet hagyni, hogy a hő növelésével kissé megbarnuljanak.

Levesszük a burgonyát egy szűrőedényre, és hagyjuk, hogy kifolyjon.

Egy tálban felvertük a tojásokat a hozzájuk tartozó sóval (tojásonként kb. Két csipet). Adja hozzá a hagymát és a burgonyát, és ellenőrizze, hogy a keverékben nincs-e só, hagyjuk kicsit pihenni, amibe egy serpenyőt teszünk az omlett elkészítéséhez.

Ugyanazt a módszert alkalmazzuk, mint korábban, hagyjuk a serpenyőt nagyon jól melegedni, amíg füstöl, és öntsük, mint egy kanál olajat, majd a keveréket a tálból, és amikor kissé aranyból észrevesszük, a serpenyőnél nagyobb tányért veszünk, a tetején és szorosan fogva megfordítjuk a serpenyőt anélkül, hogy elválasztanánk a lemezt. Visszatesszük a serpenyőt a tűzre, hozzáadunk egy evőkanál olajat, és az omlettet ismét a másik oldalra tesszük.

---