C; Gluténmentes sütik készítése otthon
Frissítve 2017. március 31., 12:21
Ha jól választja meg az összetevőket, azok táplálóbbak, egészségesebbek és ízesebbek lehetnek, mint a hagyományosak.
A gluténmentes sütik kipróbálásához nem kell kimondott glutén intolerancia vagy érzékenység. Bár könnyen megtalálhatók a kereskedelemben, javasoljuk, hogy kísérletezzen a konyhában, és élvezze a házi készítésű gluténmentes sütiket.
Gluténmentes sütik készítése otthon
A gluténmentes termékek - köztük a sütik - értékesítése gyorsan, de gyakran növekszik a kereskedelmi sütik nem a legegészségesebb lehetőségek: sok nem finomított liszt, cukor vagy adalékanyag.
A sütik minőségi ételekkel történő elkészítése otthon öröm - amikor lisztbe mártja a kezét, a sütőből fakadó aromát megkóstolja ... - az eredmény összehasonlíthatatlan. Egyébként nincs szükség különös vagy drága összetevőkre.
A kulcs benne van használj egy jó alaplisztet. Gluténmentes főzésnél az "általános búza lisztet" az elkészítés függvényében különböző keverékekkel helyettesítik. Konkrétan sütik készítéséhez nagyon hasznos Shauna James Ahern, a Gluténmentes lány (szerk. Wiley) könyv írójának útmutatása a saját keverékek elkészítéséről.
kezdeni, készítse el saját keverékét. Ehhez keverje össze az amarantliszteket, a barna rizst, a hajdina, a teljes kukoricát, a köleset, a hitelesített gluténmentes zabot, a quinoát, a pirított szóját, a cirgot, a csicseriborsót vagy a teffet.
7 gluténmentes gabonafélék a celiacsák (és nem így a celiakok) számára
Az arányok fontosak: az előző keveréknek 700 grammal kell hozzájárulnia a liszt utolsó kilogrammjához. Keverhet például 350 gramm köleslisztet és ugyanannyi hajdinát. Vagy vegyen 100 gramm 7 különböző lisztet.
Ha akarod puhább sütik mint ropogós, nyerjen 300 grammal többet a nyílgyökér, a kukorica- vagy burgonyakeményítő, a tápiókaliszt vagy a fehér rizsliszt keverésével. Keverjen össze mindent a kezével egy nagy tálban, amíg a színe egyenletes lesz. Már megvan az alapvető gluténmentes liszt sütikhez és még sok más recept!