C; hogyan hűtsük le a bort r; Kérem a végleges trükköt
Megmondjuk, mit tehet (és mit nem) a bor hőmérsékletének csökkentése érdekében, és megtartja annak tulajdonságait, tulajdonságait és minden ízét.
Frissítve 2018. május 28, 12:00
A legfinomabb trükk
A bor hűlésének egyik legeredetibb és legkevésbé káros módja a fagyasztott szőlő. Igen, igen, ahogy olvastad. Csak arra kell vigyáznia, hogy a fagyasztóban tartson egy zacskót vagy egy fagyasztott szőlővel ellátott poharat. A hatás szinte azonnali. Párat vagy hármat hozzáadva a pohárhoz, a folyadék hígítása nélkül lehűti a bort. És ha a szőlő megolvad, édes falatot kap.
A legklasszikusabb trükk: Jeges víz
Ha még nem vigyázott néhány szőlő fagyasztására, és a lehető leghamarabb szeretné kihűlni a bort, akkor erre az alternatívára van lehetőség. Töltsön meg egy edényt jéggel és vízzel (gyorsabban hűl le, mint ha csak jeget használna), és helyezze be az üvegeket. 12–15 percre van szüksége, amíg a fehér vagy habzóbor eléri az ideális hőmérsékletet, és körülbelül 5 percre van szüksége a vörösbor elkészítéséhez.
Adj hozzá sót
Ez a másik trükk az, hogy egy evőkanál sót adunk a jeges víz keverékéhez, és megkeverjük. A só és a víz kombinációja olyan termikus reakciót eredményez, amelynek eredményeként a só feloldódva elnyeli a borosüveg hőjét, és így a jégből származó hideg sokkal gyorsabban jut át a folyadékba.
Mi van, ha nincs jéged?
A bor hűlésének másik módja az, hogy az üveget papírba (konyhába, újságba vagy bármi, ami csak van) csomagolja, megnedvesíti és fagyasztóba teszi. Bár (amint később látni fogja) nem ajánlott palackot fagyasztóba tenni, egyes sürgős esetekben ez működik. A papírban lévő víz (konyhai törölközőt is használhat) gyorsan megfagy, és körülbelül 10 perc alatt lehűti az üveget.
Bár a leghelyesebb módszer az.
Ha azonban van ideje, a legjobb megoldás az, ha a bort a hűtő ajtajába teszi, és apránként hagyja kihűlni. A fehérek és a habzóborok esetében (amelyek a leghidegebbek) kb. 60 percet, a vöröseknél pedig kb. 30 percet kell igénybe venni.
És amit soha nem szabad tennie.
Az egyik leggyakoribb hiba, amikor sietve akarsz hűlni egy bort (akár pezsgő, akár nem), ha a fagyasztóba teszed. NE! Felejtsd el a fagyasztót. Hirtelen hőmérséklet-változás megváltoztatja a bor ízét és tulajdonságait. Ideális esetben fokozatosan megnő a hőmérséklet. És ne is gondoljon arra, hogy jeget tesz a pohárba, mert meg fogja öntözni.