Calzone (becsomagolt pizza) - ISTENI KONYHA recept
Gino barátunk, a Trattoria La Mela-tól elküldte nekünk ezt a klasszikus receptet a pizza calzone (csomagolt pizza) számára, különböző ötletekkel a töltelékhez tetszés szerint. A calzone pizzát óriási gombóc formában csomagolják, így a tészta aranyszínű és ropogós, a belseje pedig mindig szaftos. Enni is nagyon könnyű.
A pizzatésztához Az Easy pizza tészta bejegyzésünkben ajánlott receptek bármelyikét felhasználhatja. Használhat hűtött pizzatésztát is, és utána követheti a receptet. Itt hagyjuk a Trattoría receptjét a tésztához, ha megmutatni szeretné.
- 500 gr erősségű liszt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 12'5 g friss sütõélesztõ vagy 5 g száraz sütõélesztõ
- 1 teáskanál só
Calzone (csomagolt pizza) előkészítése
Az élesztőt feloldjuk meleg vízben, és összekeverjük a többi hozzávalóval. Hagyja egy tálban pihenni, amíg meg nem duplázódik, gyúrja újra össze, és hagyja még fél órát pihenni, amíg eljön az ideje a pizza gyúrásához.