Cékla- és almasaláta recept bazsalikommal; Alternatív konyha

MMar | 2013. október 31. | Saláták | 1

cékla

Bár a répa a mángold rokona, intenzív vöröses színe, valamint folsav-, C-vitamin- és káliumgazdagsága teszi igazán egyedivé. Salátákban, krémekben és bortcs típusú levesekben - hagyományos kelet-európai leves -, gyümölcslében, beleértve a leveleit is (amelyek rákellenes anyagban is gazdagabbak: biokanin A), szószokban vagy akár sütve, a cékla feldobhatja és gazdagíthatja konyhánkat.

Mivel a kert adott nekünk néhány répát, megtanultuk forrni őket, hogy jobban kihasználhassuk őket.

Hogyan forralod a nyers céklát?

Sértetlen bőrrel és farokszakadás nélkül mert így jobban megőrzik színüket, zamatukat és érzékszervi tulajdonságukat. Vízben, kevés sóval és egy fröccs ecettel több mint 1 órán át forralják, vagy amíg villával megszurkálhatjuk, és puha nem lesz. Ezután hámozóval vagy késsel könnyen lehámozható.