Cékla, tofu és csicseriborsó hamburger - Gasztronómiai Napló Konyha, bor, gasztronómia és
Az előző könyvem, A rákellenes forradalom után Dr. Odile Fernández - a család- és közösségi orvoslás szakembere, valamint a megelőző orvoslás és a közegészségügy posztgraduális diplomája - visszatér az egészséggel való együttélés receptjeivel (Planeta 2018), mely munkával át akarja adni kíváncsi arra, hogy az egészséges táplálék az egészségesebb és boldogabb élet építésének alapja.
És hogy sok étel tartalmaz bizonyos vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírsavakat és aminosavakat, amelyek segíthetnek javítani érzelmi állapotunkon. Ezen kívül vannak olyan ételek, amelyek tartalmaznak bizonyos fitokemikáliákat - az élet számára nem nélkülözhetetlen tápanyagokat, amelyek azonban pozitív hatással vannak az egészségre - amelyek jelentősen javítják a hangulatunkat.
A szerző által összeállított receptek sorozatának köszönhetően újra felfedezzük a hagyományos mediterrán étrendet, és könnyedén beépítjük a rutinunkba. És sajnos a mediterrán étrend elhagyása nemcsak Spanyolországban történt, hanem más szomszédos országokban is. Ezen a területen a lakosság mindössze 18,3% -a követte mediterrán étrendet 2007 és 2010 között a gazdasági válság miatt, míg az előző években ez a százalék elérte a 31,3% -ot. Láthatjuk, hogy a válság milyen nagy hatással volt a bevásárlókocsira, ahol Spanyolországban az olívaolaj-fogyasztás 2004 és 2014 között 13% -kal esett vissza, míg a vajé 154% -kal nőtt. A halfogyasztás 7,5% -kal, a hüvelyeseké 14% -kal csökkent. A maga részéről a kolbászfogyasztás 20% -kal nőtt; a sajté 22,7%; a csokoládéé 35%; a söré 16,5% -kal, míg a boré 30% -kal csökkent. A fagyasztott hús fogyasztása a maga részéről 104% -kal nőtt az elmúlt években.