Celiac táplálék etetés
Keksz
Forrás: Sara Cowley | 2020.05.27
Május 27-én ünneplik a celiakia nemzeti napját azzal a céllal, hogy információkat terjesszenek az étrendjükről, láthatóságot és támogatást nyújtsanak a lisztérzékenységben szenvedőknek a csoport életének normalizálása céljából. Spanyolországban a lakosság 1% -a celiakia, de legalább ennek a százaléknak, 10 celiakia közül 7 nem tudják, hogy vannak. Emiatt fontos nyomon követni az étel érzését, és bármilyen emésztőrendszeri rendellenesség esetén szakorvoshoz kell fordulni. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az orvosnak fel kell írnia, ha gluténmentes étrendre van szükség, és nem magunknak.
Ha többet szeretne megtudni a diéta fontosságáról és a nehézségekről, beszéltünk velük Maria van der Hofstadt Rovira, Élelmiszer - minőségi és Biztonsági és Kutatási Főosztály Spanyol Celiac Egyesületek Szövetsége, A FACE, amely tájékoztatott minket a lisztérzékenységről, hogyan javult ennek az étrendnek a piaca, és ha a jelenlegi egészségügyi riasztási helyzettel nehezebb volt a vásárlási idő.
Gluténallergia és intolerancia?
"A glutén intolerancia nem létezik. A cöliákia (CD) ez egy szisztémás autoimmun alapú betegség, amely genetikailag hajlamos egyéneknél fordul elő. Autoimmun alapú, ami azt jelenti, hogy nem tekinthetjük intoleranciának, de ez sem allergia, mert az immunrendszer sejtjei okozzák a reakciót különböznek az allergia okoztaaktól. A CD mellett allergia van a gluténtartalmú gabonafélékre és a nem cöliákiás gluténérzékenységre is, egy kialakulóban lévő betegségre, amelynek tünetei nagyon hasonlóak a CD-hez, de amelynek nincs olyan genetikai összetevője, mint a CD. Az összes különbség három patológia itt vannak összegyűjtve "- magyarázza van der Hofstadt Rovira.