CHE QUE BO LOMO étrend színű vajban, de ez a RICO ESTAAAA

lomo

A colorájas vaj Spanyolország déli részére, különösen Andalúziára jellemző, ahol általában pirítósokra (hagyományosan pirított muffinokra) kenve fogyasztják.
http://carolchequebo.blogspot.com/2009/10/molletes.html
reggelire és uzsonnára.
Andalúzia egyes helyein általában egy muffin kenyér darabjára kenik, és egyfajta szendvicset készítenek belőle.

Hozzávalók 1 kiló karaj, sovány, hátszín ... tacókra vágva
400 g ibériai sertészsír (egy kád)
2 babérlevél
4 fokhagymagerezd, darálva
1 evőkanál oregánó
1 evőkanál édes paprika la verából
100 ml fehérborecet
50 ml vizet
Só