Chia mag

A legtöbb ember hallott róla a chia magok egészségügyi előnyei. Sokan azonban még mindig kíváncsi: mi a chia mag és hogyan használják őket? Ha mindent tudni akar erről a fantasztikus ételről, olvassa el tovább.

Chia mag, tulajdonságai és előnyei

Ezek a kis fekete vagy fehér magok a bolygó egyik legegészségesebb ételei.

Ma a chia egyre inkább a koncentrált omega-3 zsírok és rostok nagy forrása.
Meg kell jegyezni nagy táplálkozási profilját. Kalciumot, mangánt, magnéziumot és foszfort tartalmaznak, emellett jó mennyiségű cinket, B3-vitamint (niacint), káliumot, B1-vitamint (tiamin) és B2-vitamint is tartalmaznak.

Mi a chia?

A chia magok a menta családhoz tartozó lágyszárú növényekből származnak, amelyek Salvia hispánica néven ismertek, és Mexikóban és Guatemalában őshonosak, és a történelem azt sugallja, hogy az aztékok számára nagyon fontos élelmiszertermés volt.

Hosszú étrend-alapú történelme ellenére (napjainkban az aztékok és a maják számára) csak a közelmúltban váltak a chia magok modern szuperélelmiszerekké.

Az elmúlt években kezdett népszerűvé válni, és ma már emberek milliói fogyasztják el szerte a világon, akik gondoskodni akarnak az egészségükről.

És szerencsére étel könnyen beépíthető étrendünkbe.
További előnyként a chia magokat egészben vagy őrölve fogyaszthatják, míg a többi magot fogyasztás előtt le kell őrölni, hogy minden előnyükhöz egészséget élvezhessenek.

A jó minőségű chia magok természetesen fekete vagy fehér színűek. A fehérek több fehérjével rendelkeznek, mint a feketék, az utóbbiak pedig több rostot tartalmaznak, mint az előbbiek.

A chia növények természetesen ellenállnak a kártevőknek, ezért növekedésükhöz nem szükséges a peszticidek használata. Egyes márkák azonban egy lépéssel tovább haladtak, és ökológiai tanúsítást kaptak termékeikre.

Néha tévesen teljes gabonának nevezik őket, de valójában mag.

Chia előnyei

Mint láttuk, a chia mag tele van tápanyagokkal, amelyek fontos előnyökkel járhatnak testünk és agyunk számára. Ez a 10 legfontosabb előny, amelyet ebből a remek ételből kaphat:

Jelenleg a 2-es típusú cukorbetegség természetes gyógymódjaként vizsgálják, mivel képes lassítani az emésztést. A ben kialakuló kocsonyás bevonat chia mag folyadékkal áztatva megelőzhető a vércukorszint emelkedése.
Egy 30 gramm chia adagban 11 gramm rost van (ami a felnőttek számára ajánlott napi bevitel körülbelül egyharmada). Ha kis mennyiségű chia-t adunk az étrendünkhöz, akkor biztosak vagyunk abban, hogy az ajánlott mennyiségű rostot szedjük, ami nagyon hasznos az emésztőrendszerünk egészségére.
Mint már említettük, omega-3 zsírsavak vannak benne, majdnem 5 gramm 30 gramm adagban. És mindannyian tudjuk, mennyire fontosak ezek a zsírok agyunk egészségére nézve.
Egy adag az ajánlott napi kalciumbevitel 18% -át tartalmazza, így segítséget nyújt az erős csontok és fogak fenntartásához és az oszteoporózis megelőzéséhez.
A mangán nem ismert tápanyag, de egészségünk szempontjából fontos: jót tesz a csontoknak, és segíti testünket más nélkülözhetetlen tápanyagok, például biotin (további információ itt) és tiamin felhasználásában. Egy adag chia mag, ennek az ásványi anyagnak az ajánlott bevitelének 30% -a van.
A foszforra vetített RDA 27% -ával a chia magok hozzájárulnak az egészséges csontok és fogak fenntartásához. A foszfort testünk a fehérjék szintetizálására is felhasználja a sejtek és szövetek növekedése és helyreállítása céljából.
Remek fehérjeforrást jelentenek a vegetáriánusok és vegánok számára, és felül koleszterinmentesek. Körülbelül 28 gramm ilyen szuper magban 4,4 gramm fehérje van, ami a napi érték csaknem 10 százaléka.
A vércukor stabilizáló hatása, amelyet korábban láttunk, az inzulinrezisztencia ellen is küzd, amely összefüggésben lehet a hasi zsír növekedésével.
A triptofán a chia magokban található aminosav, és felelős az étvágy szabályozásában, az alvásban és a hangulat javításában.
A chia magvakról kimutatták, hogy javítják a cukorbetegek vérnyomását, és emelhetik a jó koleszterinszintet is, miközben csökkentik az összkoleszterin, az LDL (a rossz) és a trigliceridek szintjét.