Chile - A PAHO kritériumokat határoz meg a cukor, a só és a cukor túlzott szintjének meghatározására
A PAHO február 18-án bemutatott "Panamerikai Egészségügyi Szervezet tápanyagprofilja" meghatározza a meghatározandó kritériumokat mennyi a "túl sok" cukor, só és zsír az ételekben és italokban. Célja, hogy segítse a kormányokat hatékonyabb politikák kidolgozásában az egészséges táplálkozás előmozdítása érdekében. Az általános cél az egészségtelen étkezési szokások javítása az Amerika-régióban, amelyek hozzájárulnak a krónikus betegségek, például a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség növekvő járványához.
A PAHO február 18-án bemutatott "Panamerikai Egészségügyi Szervezet tápanyagprofilja" meghatározza a meghatározandó kritériumokat mennyi a "túl sok" cukor, só és zsír az ételekben és italokban. Célja, hogy segítse a kormányokat hatékonyabb politikák kidolgozásában az egészséges táplálkozás előmozdítása érdekében. Az általános cél az egészségtelen étkezési szokások javítása az Amerika-régióban, amelyek hozzájárulnak a krónikus betegségek, például a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség növekvő járványához.
"A PAHO tápanyagprofil-modell lehetővé teszi a kormányok számára az egészségtelen termékek azonosítását és a fogyasztás visszaszorítása érdekében az állami politikák végrehajtását, miközben megkönnyíti a fogyasztók számára a friss vagy minimálisan feldolgozott élelmiszereken alapuló hagyományos étrend felé való elmozdulást." - mondta Dr. Francisco Becerra, A PAHO igazgatóhelyettese.
"Vannak olyan adatok, amelyek azt mutatják, hogy a ultra-feldolgozott, kalóriában gazdag és tápanyag-szegény ételek Amerika országaiban közvetlenül összefügg a túlsúly és az elhízás arányának emelkedésével"- mondta Dr. Chessa Lutter, a PAHO élelmezési és táplálkozási tanácsadója.
A modell a feldolgozott élelmiszereket ipari szempontból előállított élelmiszerként határozza meg, só, cukor vagy más összetevők felhasználásával, azok megőrzésére vagy ízletesebbé tételére. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek olyan iparilag összeállított élelmiszerek, amelyek élelmiszerekből kivont anyagokat (például kazeint, tejsavót és fehérje-izolátumokat) vagy élelmiszer-összetevőkből szintetizált anyagokat (például hidrogénezett olajokat és módosított keményítőket) tartalmaznak.