Chilei konyha napja A kevésbé egészséges ételek és hogyan csökkenthetők a kalóriák Vida Sana

Paula Vera, az Egészséges élet egykori útmutatója
|
Lásd még az egészséges életet

Hét éven át minden április 15-én ünneplik a nemzeti gasztronómia a chilei konyha napját. Étrend, amelyet az íze, a rengeteg zöldség és a legkülönfélébb változat jellemez, a pebre-től vagy az olajbogyótól a főételekig, mint a rakott, charquicán vagy carbonada.

Ain Chile táplálkozási szakértője, Catalina Miranda szerint vannak olyan készítmények, amelyek nem annyira egészségesek, és egyszerű lépésekkel csökkenteni lehetne a felesleges kalóriát. „Kerülje a vajat, az állati zsírokat és a sült ételeket. Pároljuk, sütjük, grillezzük vagy pörköljük; fűszerezhet, például merken, oregano, babérlevelek, koriander, petrezselyem vagy fokhagyma ”- magyarázza a szakember.

Véleménye szerint a kevésbé "egészséges" ételek és az egészségre kedvezőbbé válás módjai a következők:

1.- A szegények karja: A vidékről és az állattenyésztésből származó étel húst, tojást, hagymát és sült krumplit tartalmaz. Teljes kalóriabevitele 1061 kalória. 150 gramm grillezett sima karajra oszlik 1,5 teáskanál olajjal, 280 kalóriával, + 150 gramm hasábburgonyával, 438 kalóriával, + 2 tükörtojással, 230 kalóriával, + 60 gramm sült hagymával, 113 kalóriával.

Válasszon olyan zsírrészeket, amelyek alacsony zsírtartalmúak, például: picana ülés, sima karaj, steak vagy fekete vagy rózsaszín posta.
Olívaolajat használjon hasábburgonyához, mivel ellenáll a magasabb hőmérsékletnek és kevésbé telítődik.
Sütés helyett válassza a grillezést. Az egyik módja egy tapadásmentes serpenyő használata vízzel vagy borral, fokhagymával és fűszerekkel.
Ne sózza túl az ételt.

2.- Mell burgonyával: Recept, magas zsírtartalmú, jellemző Chile dél-középső részére. Krumpli burgonyával, olajban, fokhagymában és színes chiliben gyakran pirítva. Figyelembe kell venni, hogy a tojás méretű burgonya körülbelül 150 kalóriát tartalmaz.

Fogyassza a lábát bőr vagy zsír nélkül.
Főtt burgonya kiválasztása.