Címkézett hatás
Mexikó évente fejenként több mint 200 kg ultra-feldolgozott ételt fogyaszt, ami az ételekhez kapcsolódó betegségek hullámát generálja: cukorbetegség, túlsúly, elhízás. LUIS CHICOMA JOSÉ CIKKE.
EMEEQUIS.- A jövő étrendjében nagyon kevés vörös hús, csirke, kevés hal és sok zöldség, gyümölcs és dió van. Tudja, hogy nincs? Ultra-feldolgozott. Olyan étrendre van szükségünk, amely megmenti a bolygót, és nem betegíti meg testünket. Ennek a kettős célnak az elérése, és nagyon gyorsított módon az egyik legnagyobb kihívás, amellyel az emberiség szembesült.
Hogyan haladunk ezen fenntartható és egészséges étrend elérése érdekében? Nem jó. Csak az egészségügyi összetevő elérése nagyon nehéz volt. Mexikó többet fogyaszt, mint 200 kilogramm ultra-feldolgozott [1], személyenként, évente. Ez a szám nemcsak a többi országhoz képest hűvös (az egyik legmagasabb Latin-Amerikában és a világon [2]), hanem a valódi ételek vonatkozásában is: csak 128 kg gyümölcs és 80 kg zöldség [3] , és csak 13 kg hal [4] .
Ez az élelemmel kapcsolatos betegségek járványát idézte elő: cukorbetegség, túlsúly és elhízás, csak néhányat említve. Drámai hatással van emberek millióinak életminőségére (és halálára). Mindannyiunkat érintő gazdasági vonatkozásokkal: a bruttó hazai termék többet csökkenthet 5 százalék [5] a következő években közegészségügyi kiadások a járvány kezelésére.
A betegségek és az ultrafeldolgozott anyagok fogyasztása közötti kapcsolat fennáll nagyon világos. Ezeket a bizonyítékokat figyelembe véve nem teszünk eleget a közeljövőre való felkészülés érdekében, amikor körülbelül tíz vagy húsz év múlva lányaink és unokáink megkérdezik tőlünk: Miért fogyasztották azokat a termékeket, amelyek valójában nem voltak élelmiszerek? Hogyan engedték a hatóságok, hogy a lakosság a túlzott cukor- és nátrium-, telített zsír- és ócska ételfüggővé váljon? Hogyan blokkolták a törvényes jogot, hogy megtudják, mit eszik? Miért ettünk, hogy megbetegedjünk?
AJÁNLJUK: AZ ÚJ CÍMKÉT
Megpróbáljuk elmagyarázni, hogy egy monokultúrás mezőgazdasági rendszer bizonyos gabonaféléket termelt fölöslegben, amelyeket szirupokká, laboratóriumi adalékanyagokká alakítottak át, és ultrakészen nagyon alacsony költségűek, könnyen szállíthatók és forgalmazhatók, de nagyon addiktívak és egészségre károsak. Hogy valamikor rájöttünk, hogy megbetegednek, és sokan sürgős és határozott intézkedéseket hirdettek a fogyasztás csökkentése érdekében: az adóktól a címkézettig. De a hosszú távú céljaik szempontjából rövidlátóipar folyamatosan blokkolta őket.; hogy még a bírói hatalom is felfüggesztette és elhalasztotta a legtöbb nemzetközi szervezet által ajánlott intézkedések végrehajtását tisztelt [6], és hatással van ellenőrzött [7]. De végül a civil társadalom nagy koalíciója, az összeférhetetlenség nélküli köztisztviselők, szakértők és még sok más erősebb volt az egyértelmű címkék és még sok más előmozdítása érdekében.