Cink (Zn) táplálkozás-enciklopédia
A cink nagyon fontos ásványi anyag a szervezet számára, alapvető szerepet játszik immunrendszerünkben, könnyen eloszlik a különböző élelmiszerekben.
Az emberi test 2-3 g cinket tartalmaz, eloszlik az izmok, a csontok, a haj, a körmök, a szem pigmentált szövetei és a férfiak között a herékben, az ásványi anyagok nagy része felszívódik a vékonybélben, a felszívódás telített folyamat, mivel amikor a cinkszint csökken, megnő a szállítási sebesség.
Ezután főleg albumin (plazmafehérje) szállítja a májba a portális keringésen keresztül. Innentől kezdve eloszlik a különböző szövetekben. Elsősorban az epében, a hasnyálmirigy és a bél váladékában ürül ki a székletből.
A cink több mint 100 enzimben van jelen, ezek kapcsolódnak a retinol-, fehérje- és szénhidrát-anyagcseréhez, valamint az inzulin, az RNS és a DNS szintéziséhez.
Funkció
A cink különböző funkciókat tölt be, többek között fontos a prosztata mirigy megfelelő működésében és a reproduktív szervek fejlődésében, a faggyúmirigyek aktivitásának szabályozásával megakadályozza a pattanásokat, fokozza a szervezet immunválaszát, májvédő, részt vesz a fehérjeszintézisben, a kollagénszintézisben és a stresszre adott válaszban, sebgyógyuláshoz vezet, elengedhetetlen az enzimek működéséhez, ezért az energiatermelés szempontjából fontos a csontok kialakulásában, segíti a fehérjék és szénhidrátok asszimilálódását és az inzulin része, növeli az A-vitamin felszívódását,
Erős természetes antioxidáns, mivel az antioxidáns enzim, a szuperoxidodismutáz egyik alkotóeleme, a terhesség, a gyermekkor és a serdülőkorban is közreműködik a normális növekedésben és fejlődésben, elősegíti a normális szemfunkciók fenntartását, valamint a szag- és ízérzékelés fenntartását.
Ajánlott napi adag
A napi szükségletet természetesen a normál étrend fedezi, azonban az ajánlott napi milligramm kevesebb, mint 5 mg/nap a 8 évesnél fiatalabb gyermekek számára, a 9 évesnél idősebb férfiaknál ez 8-ról 11 mg/napra nő az 50 év feletti férfiak esetében évek; nőknél 8 mg/nap szinten tartják, kivéve a terhességi és szoptatási időszakot, ahol 11-ről 13 mg-ra emelkedik/nap