Coco - Általános információk
Telített: 59,3-59,3 g
Monoinsat: 3,9-3,9 g
Polyinsat: 1,6-1,6 g
Retinol: 0,00-0,00 ug
A karotinoidok: 0,00-0,00 ug
E vagy tokoferol: 0,95-1,40 mg
A kókuszdió fontos táplálkozási hozzájárulás a sivatagi arabok étrendjében. Száz gramm termék 363 és 669 kcal közötti mennyiséget biztosít számunkra. Hasonlóképpen, ugyanezen mennyiség fogyasztása 4,8-10,8 g szénhidrátot, valamint körülbelül 9 g rostot eredményez.
Az ebből a trópusi gyümölcsből származó ásványi anyagok közül a kálium (35-650 mg/100 g elfogyasztott termék) és a klór (122-190 mg/100 g frissen fogyasztott termék) kiemelt jelentőséggel bír.
A kókuszdió (Cocos nucifera L.) kerek és hosszúkás, fehér, rostos és olajos húsú, kemény, barna és szőrös héjjal borított gyümölcs. A kókuszdiónak rostos héja van, fehér húsa van, amelyet koprának hívnak, és amikor a gyümölcs még gyengéd, akkor tejszerű folyadékot használnak, amelyet egyes területeken gyakran használnak alapvető élelmiszerként. A kókuszdiót elsősorban a kopra előállításában használják: a kókusz szárított magját, amelyből olajat nyernek. A kopra előállításából visszamaradt maradékot az állatok legelőjére használják. Bár a kókuszolaj nem tartozik a legfontosabb növényi olajok közé, mégis olaj lburic, és mint ilyen megérdemli a helyet a világpiacon. A kókuszfa gyümölcse a kókuszdió, és a feldolgozásának is szentelt.
Ezekből a pálmafákból (kókuszfák) a kókuszdió mellett kókuszdió is kivonható. A kókuszdió súlya átlagosan 2,5 kg, valójában nem dió, hanem csonthéjas gyümölcs. Kötelek és egyéb rosttermékek ezekből készülnek külső szálas csomagolásuknak köszönhetően. Ezeknek a diónak van egy mandulája, amelyet frissen vagy szárítva lehet fogyasztani, így kapva a koprát. A kókuszfa virágzatának metszésével és a belőlük áradó folyadék (nedv) összegyűjtésével fermentált italokat, alkoholecetet vagy cukrokat nyerünk. A pálmafa rügye frissen, főzve vagy hüvelyesként (kókuszdió) fogyasztható. A kókuszdió héjával készíthet edényeket ivásra és egyéb felhasználásra, valamint szénként is felhasználhatja.