COCO olaj Jó vagy rossz főzéshez ⋆ PowerBuilding
A kókuszolajnak számos egészségügyi előnye van, például jótékony hatással van a bőrre és a hajra, javítja az emésztést és erősíti az immunrendszert, hogy megvédje a számtalan fertőzést.
Az olajat nemcsak trópusi országokban használják, ahol bőséges a pálmaültetvény, hanem Európában és szélesebb körben a nyugati országokban is.
Ennek az olajnak számos előnye felfedezése példátlan népszerűségre tett szert szerte a világon. Nézzük meg a kókuszolaj előnyeit a főzésben és a fogyásban.
Kókuszolaj a konyhában: jó vagy rossz ötlet?
Tartalomjegyzék
A kókuszolajat nemrégiben "a világ legegészségesebb olajának" titulálták. Bőven akadnak érvek ennek a csodálatos olajnak a gyógyító erejéről.
Ismert, hogy segít oldani a veseköveket, csökkenti a koleszterinszintet, csökkenti a gyulladást, fokozza az immunrendszert, elősegíti a fogyást, védelmet nyújt bizonyos rákos megbetegedésekkel szemben, és még sok minden mást.
Tény, hogy valójában kevés bizonyíték utal arra, hogy a kókuszolaj képes a fentiek bármelyikére.
A kókuszolaj egyetlen mélyreható tanulmánya a vér koleszterinszintre gyakorolt hatására összpontosított, és még ezeknek a tanulmányoknak a következtetései sem igazán meggyőzőek.
A kókuszolaj, a kókuszpálma szárított gyümölcséből készült trópusi olaj 86 százalékban tartalmaz telített zsírt.
Mivel a magas telített zsírtartalmú étrend növeli az LDL (rossz) koleszterinszintet a vérben, a Kanadai Szív és Stroke Alapítvány és az Amerikai Szívszövetség azt tanácsolja, hogy korlátozza az étrend bevitelét.
Kókuszolaj és koleszterin
De a kókuszolaj nem olyan káros az egészségére, mint annak telített zsírtartalma, amiben elhiheti. Tanulmányok szerint a kókuszolajban gazdag étrend nem emeli a teljes vér koleszterinszintjét és a rossz LDL koleszterinszintet, legalábbis nem annyira, mint a vaj.
Úgy tűnik, hogy a kókuszolaj is növeli a HDL szintjét a vérben (a jó koleszterin). (Az LDL-koleszterinnel ellentétben a HDL-koleszterin nem dugja el az artériákat).
Egy szerény tanulmány kimutatta, hogy napi 2 evőkanál kókuszolaj napi egy héten át történő bevitele nem volt jelentős hatással a rossz koleszterinszint emelésére, de jelentősen növelte a jó koleszterinszintet.