Cod Skiex - Olvasmányok
Az "esqueixada" egy saláta, amelynek főszereplője tőkehal, sótlan és morzsolódott. Nagy paradicsomszeleteken tálalják, tőkehalhoz, paprikához, olajbogyóhoz és hagymához keverve.
Hozzávalók Cod Skiexada
- 300 g sótlan tőkehal
- 1 zöldbors
- 150 g fekete olajbogyó
- 2 paradicsom
- saláta
- cikória
- 1 citrom
- 1 lilahagyma
- Sherry vinager
- olivaolaj
- fekete bors
- Só
HOGYAN KÉSZÍTSÉK A KÓDOT
1. lépés
Tisztítsa meg a borsot, mossa meg és vágja szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk julienne csíkokra és áztassuk ecetbe.