Cod Tortillitas - ISTENI KONYHA recept
Ez a hagyományos recept az Andalúziában elkészített tőkehal omletthez. Ugyanezzel a recepttel készíthetünk garnélarákot vagy szürke tőkehal omlettet.
Most számos előadást találhat a piacon tőkehal és sótlanul. Nagyon kényelmesek és gyorsabbak. Ezeket a recepteket azért ajánlják, mert nem szükséges jó tőkehal filét használni. Egy pelyhesített tőkehal elég nekünk. Egyébként, ha sózott tőkehalat használ, itt láthatja a mi tippek a tőkehal jól sótalanításához.
Hozzávalók 4 fő részére
- 300 g tőkehal morzsában és sótlanul vagy sósan
- 1 kis friss újhagyma
- Friss petrezselyem
- 1 nagy fokhagymagerezd
- 4 evőkanál liszt (kívánatos a búza és a csicseriborsó lisztet egyenlő részekben keverni)
- Egy csipet ételfesték (opcionális)
- Víz (kb. 200 ml. Körülbelül ez az egyes lisztektől függ). Használhat lagert, vagy víz és sör keverékét is egyenlő részekben.
- 1 evőkanál olívaolaj a tésztához + olaj sütéshez
- Só