Cseresznye torta vaníliával - COMMEMEMUCHO
Ezt a meggyes süteményt a holland kersencake ihlette. Használhat friss cseresznyét (cseresznyeszezonban) vagy csomagolt cseresznyét.
A meggy torta olyan desszert, amelyet érdemes nyáron elkészíteni, amikor a cseresznye a csúcson van.
Szeretek gyümölcsöt tenni a süteményekre (alma, őszibarack, banán, kivi stb.). De ne feledje, hogy a friss gyümölcs mindig az aljára süllyed. Még akkor is, ha először megszórja a gyümölcsöt egy kis liszttel. Ebben az esetben nem számít. Ha azt szeretné, hogy a gyümölcs egy része a tetején legyen, tegye a sütemény felületére, ha kb. 15 percig a sütőben van.
Franciaországban a clafoutis cseresznye torta nagyon híres (Belgiumban is elkészítik), Németországban pedig a Schwarzwälder Kirsch vagy a fekete-erdei cseresznyés lepény.
A Kersencake valószínűleg befolyásolta ennek a két süteménynek az elkészítését, bár a Schwarzwälder Kirsch Ez egy sokkal kifinomultabb torta, amely több réteg csokoládé szivacsból áll, amelyet kirsch-ben (cseresznye likőr) áztattak, és tejszínnel és cseresznyével tarkítottak.
A Clafoutis inkább kersencake. Ez egy piskóta, amely a kersencake-hez hasonlóan joghurtot és meggyet tartalmaz. A franciák általában nem távolítják el a követ a cseresznyéből, hogy elkerüljék a gyümölcslé elvesztését. A franciákhoz hasonlóan én sem szívesen távolítom el a csontot a meggyről, de vigyázok, hogy ne nyeljek le egy csontot!
A cseresznye nagyon étvágygerjesztő, és nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst biztosít számunkra.
A meggyes sütemény elkészítésekor fontos, hogy a vaj, a cukor és a tojás nagyon jól elkeveredjen. Először habverővel keverje össze a vajat (hagyja szobahőmérsékleten, amíg puha az állaga) és a cukrot. Alaposan keverje össze a vajat és a cukrot, mert ez "kiszellőzteti" a tortát.