Csirke filé tekercs, hogyan kell főzni

A cikk tartalma

• Hogyan főzzünk csirketekercset
• Lassú tűzhelyben
• A sütőben
• A serpenyőben
• Töltött csirke tekercs recept
• Gombával
• Szilvával
• Szalonnával
• Ananásszal
• Paradicsommal
• Lekvárral és sajttal
• Túróval
• Sajttal
• Diétás csirketekercs
• Tejszínes mártásban
• Csirke töltelék

Egyszerű ünnepi étel a csirkefile tekercs. Számos változat létezik: sajt és sonka, gomba, túró vagy mandarin. Bármelyikük díszíti a karácsonyi asztalt, és új hangulatot kölcsönöz az ünnepeknek. Érdemes többet megtudni a finom és illatos zsemle töltelékkel történő főzésének titkairól.

Hogyan főzzünk csirketekercset

Bármely recept szerint a csirketekercs elkészítése az alkatrészek kiválasztásával kezdődik. Ahhoz, hogy finom töltött csirketekercset kapjon, friss csirkefilével vagy csont nélküli mellvel kell rendelkeznie. A húst óvatosan fél centiméter vastagságúra felverjük, sózzuk, borsozzuk, és ízesítjük a kedvenc fűszereivel. Marad a töltőanyag betétele, a tekercs becsomagolása és szigorú szálakkal való kötése az erősség érdekében.

A tekercset többféle módon készítik el: a kemence belsejében fóliában vagy pergamenben sütik, lassú tűzhelyben vagy kettős kazánban párolják, serpenyőben sütik vagy párolják. A főzési idő a tekercs töltésétől függ: a kész körülbelül fél órát vesz igénybe, a nyers pedig egy vagy több órát. A sütőben az edény gyorsabban süt, mint a lassú tűzhelyben, de hosszabb ideig, mint a serpenyőben.

Lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb módszer a csirkehús főzésére lassú tűzhelyben. A félkész termékeket a gőzöléshez speciális módon elrendezett szálakkal kötik össze, amelyet vízzel ellátott edény tetejére helyeznek. Az előétel felett megszórható fűszerek, só. A fedél becsukása után csak pár főzési módot kell beállítania, és várnia kell 45 percet.

A sütőben

Gyakoribb, hogy csirkemell tekercset készítenek a sütőben, mert a gyártási folyamat során a hozzáadott ételízesítők aromáival áztatják. A tekercsek becsomagolása után kiolajozott vagy fóliával borított tepsire kell feküdnie, és 200 fokos hőmérsékleten kb. Annak érdekében, hogy az előétel mindkét oldalán egyenletesen barnuljon, a főzési folyamat során kétszer meg kell fordítani. Finom tekercseket önthet mártással.

A serpenyőben

Két módon készíthet csirketekercset serpenyőben: pörkölt vagy párolt. Először a kész tekercseket fél óráig kell fagyasztani a fagyasztóban, hogy megtartsák az alakjukat, belemártani egy felvert tojást, és lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatni. Marad sütésük forró olajban vagy megsütve. Ha az uzsonna vastagnak bizonyult, akkor sütés után készen kell állnia a mikrohullámú sütőben - 10 perc teljes erővel elegendő.

Egy diétásabb ételhez sütjük mindkét oldalon 6 percig, adjunk hozzá vizet mártással (pl. Paradicsommal), és további fél órán át pároljuk zárt fedél alatt. Ha kísérletezni szeretne, akkor készítse el a mártást ugyanúgy, mint a kedvenc mártásaihoz: például a marhahús stroganoffra emlékeztet, aza savanyúsággal vagy gulyás paprikával. A vendégek értékelni fogják a családi ételek új változatát!

Töltött csirke tekercs recept

Minden kulináris szakember minden körülmények között megtalálja a számára megfelelő receptet a csirkehúsból. A kezdők számára előnyös, ha lépésről lépésre vagy egy fotóval ellátott receptet választanak, hogy pontosan kövessék az utasításokat. Ezután remek örömet szereznek az asztal díszítésében. Az egyszerű receptek: gomba, zöldség vagy túrós tekercsek, bonyolultabbak sonka- és sajtszeletekkel, aszalt szilvával és tejszínes mártással.

Gombával

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok konténerenként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 148 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézség: közepes.

A csirkefilé tekercs gombával történő elkészítése segít felfedezni a következő receptet. Termeléshez bármilyen gombát - gombát, vargányát, rókagombát vagy gombát - szedhet, de a legjobb a friss. A pácolás vagy a sózás felesleges gyümölcslevet adhat, ezért a kitöltés előtt nyomja össze.

• csirkemell - 600 g;
• gomba - 250 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldek - sok;
• fürjtojás - 6 db .;
• kemény sajt - 100 g;
• növényi olaj - 40 ml.

Főzés módja:

1. Válasszon el minden mellet a csontból, vágjon 2 filét, vágjon be metszéseket és nyissa ki, mint egy könyvet. Fél centiméter vastagra verjük a filét.
2. Sót, borsot, pácoljuk 20 percig szobahőmérsékleten.
3. A gombát szeletekre vágjuk, olajon megpirítjuk, darált fokhagymát, darált gyógynövényeket adunk hozzá. Keverjük össze sajt chips-kel.
4. Tegye a tölteléket a filére, tegye a tetejére a kemény tojásokat, jól nevessen, kösse meg, ha szükséges. Minden darabot tekerjünk fóliába, süssük 200 fokon fél órán át a sütőben.
5. Tálaljuk főtt vagy sült burgonyával, cukkini keverés közben.

Szilvával

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok konténerenként: 2 fő.
• Kalóriatálak: 149 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézség: közepes.

Étvágygerjesztő és finom kapsz csirkefile tekercseket aszalt szilvával. A savanyú aszalt gyümölcs finom és fűszeres íze tökéletesen ellentétes a gyengéd hússal, harmóniát alkotva. Az ínyencek értékelni fogják, a többiek pedig egyszerűen élvezik a keletkező ételek ízét és aromáját. A kontraszt hangsúlyosabbá tétele érdekében ajánlatos a steaket meghinteni forró fűszerekkel.

• csirkemell - 1 db .;
• aszalt szilva - 80 g;
• fűszerek csirkéhez - 20 g.

Főzés módja:

1. Távolítsa el a mellcsontot, vágja 2 darabra, verje fel.
2. Forraljuk forró vízzel 10 percig, őröljük meg.
3. Minden húsdarabot ízesítünk sóval, megszórjuk fűszerekkel, aszalt szilva, göndör, fóliába csomagoljuk.
4. Sütjük 190 fokos sütőben óránként.
5. Tálaljuk quinoa szemekkel és narancsmártással.

Szalonnával

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok konténerenként: 4 fő.
• Kalóriatálak: 533 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézség: közepes.

Illatos és finom szalonnás csirketekercs, nyers füstölt hús csíkjaiba csomagolva, akár egy gubó. Ennek és a hosszan tartó sütésnek köszönhetően a szendvics füstös aromában és ízben gazdag, ami kifinomultabbá és lágyabbá teszi. Éles fűszerek és fűszerek - fekete bors, friss kapor és petrezselyem - a hús gyengédsége.

---