Csirke hűtőben vagy fagyasztóban Tanácsadás a beszállítóknál
A hús csirke ez az egyik legtöbbet fogyasztott Spanyolországban. Nem szabad megfeledkeznünk a hideg lánc tiszteletben tartásának fontosságáról, hogy ne csak színben, ízben és illatban tartsuk a legjobb körülmények között.
- Tippek a csirke vásárlásához
- Hogyan lehet a csirkét jó állapotban tartani a hűtőszekrényben?
- Hogyan fagyasztható csirke?
- Hogyan lehet kiolvasztani a csirkét?
Tippek a csirke vásárlásához
1. A csirke ne legyen ragacsos. Bőrének rózsásnak és hibátlannak kell lennie.
2. Próbálja meg megvásárolni a csirkét anélkül, hogy a bőr és a hús között zsírfelesleg lenne.
3. Ha a vásárolt csirkét csomagolják, ellenőrizze a csomagolás dátumát és a lejárati dátumot, valamint a termelő azonosítását.
4. Ne vásároljon olyan csirkét, amely sötét, zöld vagy lila színű.
5. Ha a csirkét nem készítik el 24-36 órán belül, akkor a legjobb lefagyasztani.
Hogyan lehet a csirkét jó állapotban tartani a hűtőszekrényben?
Ha a csirkét nem tisztítják, vagyis a belseje van benne, akkor 24 óránál tovább nem maradhat a hűtőszekrényben, ez idő után ezek elkezdhetnek bomlani, ami a csirke megromlásához vezet.
Tisztán tartva, a belek nélkül akár 48 órán át is eltarthat a hűtőszekrényben. Természetesen meg kellene nézni csirke beszállítók hűtött teherautóval szállítják a vállalkozásához? Ha nem, akkor a friss csirke még kevesebb.
Egy másik ajánlás az, hogy ha a csirke olyan tálcákba kerül, amelyek valamilyen okból kifolyólag páralecsapódnak, akkor a csirke fagyasztása előtt távolítsa el az említett folyadékot.