Csirkegombóc, töltött tésztacsomagok - Recept

Hozzávalók

  • 400 gr. Lisztből
  • 200 ml víz (kb.)
  • 600 gr. darált csirkehús
  • 2 snidling
  • némi reszelt gyömbér
  • szója szósz
  • rizsecet
  • Víz
  • olaj
  • Só

Mi a gombóc? Nos, ezt általában a liszt vagy burgonyatészta egy részének hívják húsba, halba vagy más hozzávalókba töltve, amelyet húslevesben főzve főznek vagy megsütnek. A főtteket a saját levesükbe is be lehet venni, a megsülteket pedig mártással szolgálják fel. A gombóc példája lehet a kínai wonton vagy a tészta ravioli. Kipróbáltuk a csirkegombócot?

töltött

készítmény: 1. A tészta elkészítéséhez keverje össze a vizet, a lisztet és a sót, amíg a tészta homogén nem lesz. Utána a tésztát lisztezett munkalapon adjuk át, hogy még simább és tömörebb legyen. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten kb. 30 percig pihenni, nedves ruhával letakarva.

2. A pihenőidő elteltével körülbelül 3 cm-es hengert képezünk. átmérőjű, és késsel egyenlő részekre vágja a tésztakorongokat. Körülbelül 25 egység jön ki. Ujjainkkal kerekítjük a tésztát és összetörjük. A hengerrel szétterítjük a tésztakorongokat, hogy nagyon vékonyak legyenek. Minden ostyának kb. 10 cm-t kell mérnie. átmérő. Liszttel megszórjuk, hogy ne ragadjanak.

3. A töltelék elkészítéséhez az apróra vágott metélőhagymát megpirítjuk olajjal serpenyőben. Amikor megpuhult, adjuk hozzá a csirkét, sózzuk meg egy kicsit, és hagyjuk barnulni. Szójaszószt öntözünk, és gyömbérrel megszórjuk. Hagyja redukálni, amíg a csirke megpuhul, és a mártás sűrűvé nem válik.