Csirkemell nyárs és ’Curry’ szósz

Hozzávalók:

• 750 g csirkemell
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 pippin alma
• 80 ml olívaolaj
• 80 ml zöldségleves
• 0,5 liter kókusztej
• 1 evőkanál. paprika
• 1 evőkanál. koriander
• 1 teáskanál bors
• 1 teáskanál curry por
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 teáskanál reszelt mész
• Bors
• Só

Kidolgozás:

Filézzük meg a melleket, vágjuk őket körülbelül 3 centiméter széles csíkokra, és formázzuk a nyársakat. Fűszerezés.

A hagymát és a fokhagymagerezdeket megpucoljuk és felaprítjuk. Megpucoljuk és felszeleteljük az almát.

Egy serpenyőben felmelegítünk 40 ml olajat, és megpirítjuk a hagymát, a fokhagymagerezdeket és az almát színtelenül. Hozzáadjuk a paprikát, a borsot, a gyömbért, a curryport és a lime héját.

---