Csokoládé kevesebb zsírral és m; s gazdag Hírek
Csokoládé, sokak számára nagy öröm [Fotó: diariovasco.com]
Egészség
A fekete, a fehér vagy a tej… csokoládé szerelmeseinek szerencséjük van. A philadelphiai (USA) Temple Egyetem kutatói végül megtalálták a módját, hogy egy kicsit kevésbé érezzük magunkat bűnösnek a csokoládéval való táplálkozásban, és hogy a mérleg nem szenved annyira.
Csökkenthető a csokoládé zsírtartalma egy rangos amerikai egyetem kutatóinak legújabb tanulmányai szerint, a folyékony állapotban lévő csokoládét elektro-reológiai kezelésnek vetik alá.
A kapott eredményeknek köszönhetően, a csokoládé 20% -kal kevesebb zsírt jelenhet meg ebben az ételben, amelyek összetétele 40–60% -a.
Ez a nagyszerű megállapítás nemcsak az egészségünkre, hanem a kutatók szerint is előnyökkel jár, ez a folyamat hangsúlyozza a kakaó ízét, így ez a kezelt csokoládé nemcsak egészségesebb, de finomabb is.
Ehhez a felfedezéshez kiindulópontként használták azt a fő problémát, amelyre ezek a zsírok korábban nem csökkentek. Mielőtt tablettává, csokoládévá vagy más termékké válnánk, amelyet csokoládéval találunk a piacon, olyan folyamatot követ, amelyben az állapot megváltozik, áthalad a folyadékon. Eddig a zsír mennyiségének csökkentésével az volt a probléma, hogy amikor kevesebb folyadékkal haladt át a folyékony állapotban, a termék túl viszkózus lett, ami megnehezítette a kezelését.