Csokoládé, tápanyagok és antioxidánsok nagy hozzájárulása

A csokoládé étel és csemege. Amellett, hogy ízével örvendeztet meg minket, mi nagy mennyiségű tápanyagot, antioxidánsokat és aminokat biztosít amelyek javítják a hangulatunkat. Táplálkozás és élvezet egyetlen ételben.

Zsír, szénhidrátok és fehérje csokoládéban

A kakaózsírt, amely a csokoládé előállításának alapja, kakaóvajnak nevezik, és körülbelül 30% -ot tesz ki. Főleg a következőkből áll sztearinsav (35%), telített zsír, amelynek az a tulajdonsága, hogy nem emeli a koleszterinszintet vérben. A többi zsírsav a palmitinsav (25%), az olajsav (30%), amely egyszeresen telítetlen zsírsav, és más zsírsavak (5%).

Szénhidrátja is van (kb. 14%), ez a százalék cukor hozzáadásával növekszik. Kisebb arányban tartalmaz fehérjéket (kb. 7,5%), aminosavakban gazdagok, mint például a triptofán, a fenilalanin és a tirozin, amelyek a szervezetben létező természetes vegyi anyagok (norepinefrin és dopamin) prekurzorai.

Azt is tartalmazza feniletil-amin, az emberi agyban is jelen lévő anyag, hasonló az amfetaminhoz, amelynek termelése megnő, ha valaki szerelmes és antidepresszáns hatást vált ki.

Csokoládé: vitaminok és ásványi anyagok

A csokoládé jelentős mennyiségű káliumot, foszfort és magnéziumot biztosít és alacsonyabb kalciummennyiség, amely jelentősen megnő a kakaóban a tejjel. Olyan vitaminokat is tartalmaz, mint a B1, folsav, B2, B6, B3, A-vitamin és E-vitamin.

---