Csótány tej étel

Írta: Emma Colosia

csótány

Körülbelül két évvel ezelőtt indult az első tudományos kutatás a csótánytejről. És ez a 2018-as étel mindenki ajkán áll, és jövőbeli "szuperétel" lett.

Mi a kanál tej?
Tejszerű anyag, amelyet bizonyos típusú csótányok termelnek a fiatalok táplálásához. A 2016-ban elvégzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy ez a sárga folyadék az egyik legtáplálóbb anyag a bolygón.

A "Journal of the International Union of Crystallography" folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy ez a csótánytej háromszor több kalóriát tartalmaz, mint a bivalytej, amely eddig elnyerte az állatvilág legmagasabb kalóriatartalmú tejének járó díjat. A csótány magas fehérje- és aminosavtartalommal is rendelkezik.

Bár ebből a csúnya rovarból származó tejfogyasztás sok emberben undort váltott ki, mások kifejezték érdeklődésüket a tej beszerzése és forgalmazása iránt. Végül is a tehén- és kecsketej alternatívái egyre népszerűbbek, mivel sokan intoleránsak. Ezenkívül más potenciális vásárlók fenntartható és környezetbarát ételeket akarnak találni.