CuidatePlus bulgur vagy quinoa saláta
2016. november 03, csütörtök - 09:52
26,538 megjelent híreket
Hozzávalók
- Bulgur vagy quinoa
- Kanonok
- Pálma szívek
- Friss áfonya
- Serrano sonka
- Babcsíra
- Kefir vagy sima sovány joghurt
- Egy evőkanál dijoni mustárt
- Két evőkanál modenai balzsamecet
Kidolgozás
A Bulgur és a quinoa két olyan gabonafélék, amelyek az utóbbi időben nagyon népszerűvé váltak hazánkban, és az általuk nyújtott előnyök mennyisége miatt egyre több recept megtalálható, amelyek tartalmazzák. Az általunk javasolt salátákhoz mindkettőt használhatja.
A Bulgur a Közel-Keleten és Afrikában széles körben elfogyasztott gabonafélék, amelyek búzából vagy tönkölyből készülnek, szénhidrátban gazdagok, de alacsony kalóriatartalmúak, ezért alacsony zsírtartalma miatt erősen ajánlott diétákhoz. Ez is nagyon hasznos étel a koleszterinszint csökkentésére. Noha búzalapja miatt elvileg nem alkalmas celiakia számára, van egy tönkölyből készített bulgur fajta, amelyre a celiakok nem toleránsak.
A quinoa esetében, bár az utóbbi években felkeltette a figyelmet, ez egy álpótló, amelyet az andok régióiban több mint 5000 éve termesztenek, és amely a spenót és a répa családból származik. Nem meglepő, hogy az ENSZ „szuperélelemnek” tartotta: ez az egyetlen növényi eredetű, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, nyomelemet és vitamint. Összetétele mindenki számára alkalmassá teszi: mindkettő számára vegetáriánus Mit cöliákia a vegánok pedig fogyaszthatják.