Cukkini húsgombóc paradicsom és sárgarépa szószban; Sült sütemények délután

Ez a vegetáriánus recept ideális azokra a napokra, amikor nincs kedve húst enni. Különösen ezeken a nyári napokon, amikor a cukkini és a paradicsom a legjobb, ez jó módja a zöldségek használatának, valamint az egészséges és könnyű táplálkozásnak.

Hozzávalók

600 g cukkini
100 g hagyma
1 gerezd fokhagyma
15 g olaj
60 g csicseriborsóliszt + még egy kicsit, hogy kialakuljanak
1 tojás
50 g reszelt parmezán sajt
vágott petrezselyem
Só
Bors

A szószhoz:
170 g hagyma
50 g sárgarépa
20 g olívaolaj
100 g húsleves
50 ml fehérbor
400 g paradicsompüré
Só
cukor
oregano

Eljárás

Hagyományos mód

1. Jól megmossuk a cukkinit. Nagyon apró kockákra aprítjuk őket. A hagymát és a fokhagymagerezdeket jól felaprítjuk.

2. Egy kevés olajjal ellátott serpenyőben buggyantjuk meg a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a cukkinit, és közepes lángon körülbelül tíz percig főzzük. A cukkininek szaftosnak kell lennie, de felesleges víz nélkül. Ha sok vize volt, kanállal távolítsa el, vagy engedje le a zöldségeket.

3. Hagyja temperálni, és adja hozzá a sajtot, az apróra vágott petrezselymet, a csicseriborsólisztet és a tojást. Fűszerezzük, és fakanállal jól turmixoljuk össze. Ha a konzisztencia megköveteli, adjunk hozzá még néhány evőkanál csicseriborsólisztet.

4. Bekapcsoljuk a sütőt, hogy előmelegítsük 200 ° -ra, és kibélelünk egy tepsit.

5. Egy kevés olajjal vagy csicseriborsóliszttel a kezünkben körülbelül 20 vagy 25 gramm adagokat veszünk ki a keverékből, és gömbbé formáljuk őket. Kicsit elválasztva helyezzük őket a sütőtálcára.

6. Süsse a húsgombókat 15 és 20 perc között. Ez idő alatt meg kell fordítanunk őket, hogy az alsó rész ne feküdjön egyenesen, és hogy az egész felületen színt kapjanak. Visszavonulunk, amikor aranyszínűek lesznek.

---