Cukor vagy szacharin BuenaVida EL PA; S
Mindkét anyag a tudomány középpontjában áll lehetséges mellékhatásaik miatt. Közben kényeztetik a szájpadlásunkat
Valljuk be: jobban szeretjük az édes italokat. Akár forró, akár hideg, gyümölcslé vagy kávé, üdítő vagy infúzió. "A cukros íz kellemes az emberi szájban, és módja a stressz vagy csüggedés helyzetének enyhítésére az általa keltett öröm miatt" - mondja Nuria Guillén dietetikus-táplálkozási szakember. A cukor rossz hírneve miatt tehát gyakran édesített változatokhoz fordulunk. Szinte ugyanaz az íz és kevesebb kalória. "A cukor grammonként négy kalóriát és mesterséges édesítőszert tartalmaz" - mondja Alba Andreu, a barcelonai Clínic de Dietetikus dietetikus és táplálkozási szakértő. Igaz, de az is, hogy a legújabb kutatások azt mutatják, hogy talán az ital szacharinnal történő megrendelésével rosszul jár az étrenddel, a gyomrod mikrobiomjával (mikroorganizmusok csoportjával), és mellesleg táplálja az elhízás kialakulásának esélyét és a cukorbetegség.
Míg az elhízás a bolygó számos részén eléri a járvány mértékét, megoldása köztudottan egyszerű és egyszerű súlykontroll. "Ha fogyni akar, akkor a kalória-korlátozás, az általában fogyasztottnál alacsonyabb bevitel és a megnövekedett fizikai aktivitás ajánlott" - ajánlja Andreu. A dietetikus szerint a vízfogyasztást soha nem szabad helyettesíteni az édesített italok fogyasztásával, és kétségtelenül "ha elhízás és cukorbetegség problémái vannak, akkor a mesterséges édesítőszerek fogyasztásának elsőbbséget kell élveznie a cukorral szemben" - mondja.
Alberto Lana, az Oviedói Egyetem Orvostudományi és Egészségtudományi Karának kutatója, aki szintén a Madridi Autonóm Egyetemhez tartozik, elsõ olyan cikk írója, amely az italok fogyasztását a szacharózzal társítja az elhízás és a cukorbetegség típusának biomarkereivel. 2. "Ez ellentmondásos téma, de független kutatások kimutatták, hogy a cukros üdítők fogyasztása tiszta logika alapján növeli az elhízás, a túlsúly és a 2-es típusú cukorbetegség, és ezért valószínűleg bármely kardiometabolikus betegség kockázatát" - magyarázza Lana . Ebben a tanulmányban a tudós és kollégái megfigyelték, hogy ezeknek a gyümölcsleveknek (üdítőknek és gyümölcsleveknek) való bevitele hogyan növelte az inzulin (a vér glükózfelvételét szabályozó hormon) és a leptin (többek között az étvágyat szabályozó) szintjét funkciók), mindkettő az elhízással jár. Az első dilemma megoldódott: a túlsúly szempontjából a szintetikus anyag sokkal jobb.