Cukormentes, alacsony szénhidráttartalmú csokoládék karácsonyra
Idén karácsonykor sajnálat nélkül élvezheti a csokoládét
Igen, igen ... nem te vagy az egyetlen, aki úgy érezte, hogy manapság csokoládé támadja meg az üzletekben és a szupermarketekben; Nos, ez valójában néhány hét a karácsony édes szelleme jónak látta hosszú fogainkat feltenni.
Az, hogy a karácsony édességekhez és csokoládékhoz kapcsolódik, nem véletlen, nem érezte ezt a boldogságot, és élvezte a jó édesség ízét? Szeretnénk, ha képesek lennénk nyújtani ezt az érzést, és soha nem hagynánk abba ... ez az öröm számos tanulmány tárgyát képezte és Bizonyított, hogy a csokoládé eufóriát és jólétet eredményez agyunk érzelmi régiójában (És ez az ördögi cukorkák körüli összes marketingből jól ismert!).
Nagyon eltúlzottnak tűnhet a csokoládék és a boldogság használata ugyanabban a kifejezésben; a boldogság elvont fogalmát próbáljuk átadni a egyensúly, amire vágysz, és ami kéznél van, anélkül, hogy bármiről is lemondanunk kellene.
Mi különbözteti meg a csokoládéinkat?
Jobb lenne pontosítani a kérdést Hogyan készíthet csokoládét, amely helyettesíti a cukrot és fenntartja a kiváló ízt? Két út követhető:
1 Mivel a csokoládékompozícióban jelen lévő cukor mennyisége legalább 50%, természetes édesítőszereket használnak, amelyek a csokoládéhoz nagyon hasonló tömegű, térfogatú és állagúak lehetnek: ezek az édesítőszerek maltitol E965 és a eritrit E968.
Maltitol tulajdonságai
- Van egy édesítőerő 75-90% a cukroshoz.
- Nem befolyásolja az ízt a csokoládéból.
- Is alkalmas cukorbetegek számára mivel az enzimek sokkal lassabban emésztik meg a maltitot, mint a cukor, elkerülve a glükóz index gyors emelkedését vérben.
- Nem segíti elő az üregeket, mert a szájüregünkben lévő baktériumok nem metabolizálják.
- Energiaértéke 2,1 kcal/g, a cukoré pedig 4 kcal/g, tehát maltit a kalória majdnem felét tartalmazza, erősen ajánlott bármilyen étrendhez.
- Ajánlott ne fogyasszon többet 100 g-nál/nap mivel alacsony asszimilációja nagy dózisokban hashajtót okozhat.