Cukorpótló; Mi a legjobb és legegészségesebb édesítőszer
Csökkentenünk kell a cukor fogyasztását, de mi a legjobb édesítőszer a cukor helyettesítésére? Szacharin, panela, juharszirup, agavé szirup, stevia stb. Lássuk, milyen lehetőségeink vannak!
Cukor, vagy inkább, csökkentse a cukor bevitelt, Ez egy trend, különösen, ha többet megtudunk a cukor ismeretlen tulajdonságairól és részleteiről, de mindenekelőtt, és felfedezzük negatív hatásait, például, hogy a cukor felgyorsíthatja az öregedést.
A cukorfogyasztás csökkentésének tudatossága még az éttermekben és a büfékben is látható, ahol egy kis fejlődésnek lehettünk tanúi. A kávéból, amelyet évtizedekig mindig egy zacskó cukor vagy cukor kísér, a "Cukor vagy szacharin?" Kérdésre térünk át.
Ezen alternatívákon túl sok helyen sokféle lehetőséget kínálnak: barnacukor, panela, juharszirup, stevia ... Mi a cukor jobb helyettesítője?
Édesítőszerek; cukorhelyettesítők
Barna cukor: az örök rivális
Azt mondják, hogy a barna cukor sokkal egészségesebb, mint a fehér cukor, mivel ez finomított és vegyszereket tartalmaz. Ha valakit aggasztanak ezek a vegyi anyagok, akkor tudnia kell, hogy a finomítási folyamat végén kiküszöbölik, és a fennmaradó anyagok teljesen biztonságos mennyiségben vannak.
Másrészt nem szabad összetéveszteni a "kifinomult" kifejezéssel. Bár a finomított rizs kevésbé tanácsos, mint a barna rizs, a cukorral nem teljesen ugyanaz. A rizs finomításával kiküszöböljük a rostokat, ami táplálkozás szempontjából érdekes. A cukor finomításával azonban kiküszöböljük azokat a tápanyagokat, amelyek valójában nincsenek jelentős mértékben. Vagyis, a barnacukor vitaminok és ásványi anyagok mennyisége nem indokolja annak használatát.
A cukrok mennyiségét tekintve igaz a fehér cukor 99% szacharózt tartalmaz. Eddig tökéletes. De ne tévedj: a barna cukor 90% szacharózból áll.
Ráadásul hajlamosak vagyunk többet viselni, mert elsősorban, az édesítőerő alacsonyabb másodszor, mert "mivel kevesebb a cukora és egészségesebb, semmi sem történik, ha mást viselek ...".
Juharszirup és agaveszirup: Amerikától a léig
Igaz ajándékunk, hogy mindig lemásoljuk az amerikaiak legrosszabbat. Emlékezzünk a híres „banánrészre” és annak több szirupjára, amelyek az oldalára csöpögtek.