Élelmiszer által terjesztett pharyngotonsillitis kitörése a béta-hemolitikus streptococcus A miatt

élelmiszer

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Spanyol Közegészségügyi Lap

verzióВ on-line ISSN 2173-9110 verzióВ nyomtatva ISSN 1135-5727

Rev. Esp. Public HealthВ.85В no.4В MadridВ 2011. július/augusztus

Élelmiszer által terjesztett pharyngotonsillitis kitörése a béta-hemolitikus streptococcus A miatt

Tonsillopharyngitis járvány, amelyet az A-csoport élelmiszer-eredetű béta-hemolitikus Streptococcus okoz

(1) Epidemiológia. Megelőzés, promóció és felügyelet a közegészségügyben. Bahá de Cédiz-La Janda Egészségügyi Körzet. Andalúz egészségügyi szolgálat.
(2) Prevenciós Orvostudományi és Népegészségügyi Szolgálat. Puerto Real Egyetemi Kórház. Andalúz egészségügyi szolgálat.

Kulcsszavak: Élelmiszer kihajt. Pharyngotonsillitis. Béta-hemolitikus streptococcus A.

Kulcsszavak: Élelmiszer-eredetű járvány. Tonsillopharyngitis. A csoport béta-hemolitikus streptococcus.

Bevezetés

A fertőzés másik lehetséges útja, bár sokkal ritkább, az emésztési út. Nagyon ritkán számolnak be ebből a csírából származó élelmiszer-eredetű pharyngotonsillitis. Amikor ezek bekövetkeznek, azok általában az étel szennyeződésének köszönhetők az előkészítés és a tünetmentesen érintett hordozók általi kezelés során, pharyngotonsillaris érintettséggel vagy bőrelváltozásokkal .

Az irodalomban vannak bizonyítékok ilyen eredetű élelmiszer-járványokról, amelyek általában zárt területeken fordulnak elő, például börtönökben, katonai laktanyákban, kisközösségekben vagy bizonyos társadalmi eseményekben (ünnepségek, bankettek) 4-5. Környezetünkben az értesítés kevés, csupán egyetlen utalást találunk az 1999-ben közzétett kérdésre 5. Az olyan ételek, mint a saláták, a hideg tészta és a tojással vagy ezek származékával készült készítmények általában azok, amelyeket átviteli hordozóként jelentenek be és jelentenek .

E munka célja epidemiológiai szempontból jellemezni az élelmiszer eredetű streptococcus pharyngotonsillitis kitörését, amelyet a La Jandai Bajde Cédiz egészségügyi körzethez tartozó Benalup községben, Casas Viejas területén, egy szántóföldi gazdaságban végzett ünnep után észleltek., 2010. május 8-án, és május 11-én értesítették az SVEA-t, amikor az Egészségügyi Központ szokatlanul sok pharyngotonsillitis és láz előfordulását jelentette az eseményen részt vevők körében.

A statisztikai elemzéshez a gyakoriságokat a kvantitatív változókban, a százalékos értékeket a kvalitatív változókban, az élelmiszer által okozott támadási arányokat számukra gyakorolt ​​expozíció és a 14-15 .

A felszolgált ételek tengeri koktél, tojássaláta, őzgerinc, sertéscsikk és sütemény voltak. Élelmiszermaradványok nem voltak, így azokat nem lehetett elemezni. A 19 felmérés eredményeként a (csomagolt majonézzel és főtt tojással készült) saláta a legmagasabb támadási arányt mutatta ki a kitett személyek körében, 63%, a legkevesebb pedig a nem exponált, 50% -os támadási arány, arányok eltérésével a 13% -os kitettség mellett (3. táblázat).

A kapott saláta valószínűség-eloszlás teljesen a nullától jobbra volt, ami azt jelezte, hogy az expozíció nagyobb hatással volt a betegség kimenetelére (2. ábra), nagyon nagy valószínűséggel, legalább egy 10% -nál 90% felett (P (Δ> 0,10) ) és több mint 80% -kal, legalább 15% -kal (P (Δ> 0,15) 95% -os valószínűségi intervallum esetén). Az étel viszont alacsonyabb valószínűséggel rendelkezik alacsonyabb (53%) megbetegedési kockázattal akik nem fogyasztották azokhoz képest, akik fogyasztották (4. táblázat).