C-vel a Capricho-hoz és a csokoládéhoz
Az a hüvely, amelyet a bennszülöttek az istenek áldására hittek, ma az egyik legkedveltebb étel. Ki tud ellenállni egy jó uncia csokoládénak?
Mast Brothers tabletták. A fénykép a Mast Brothers jóvoltából.
Talán a kalóriatartalom nem más, mint egy placebo, de ez már ismert "Senki sem keserű el egy cukorkánál", főleg, ha olyan édes, mint Chuao, az toszkán Amadei csokoládéüzletből. Az azonos nevű venezuelai régióból származó babból készült olyan szakácsok tartják az egyik legjobb csokoládénak, mint Pierre Hermé vagy Ferran Adrià. A teobromin stimuláló tulajdonságai, vagy flavonoidjai csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, amellett, hogy létezik antioxidánsok, hogy elengedi endorfinok, csökkenti a stressz szintjét és összetevőinek feniletil-aminját rajongásszerű kémiai tényezőket vált ki. Finom azoknak a szkeptikusoknak is, akik úgy vélik, hogy a többiek nem más, mint gyenge kifogások a népi bölcsesség elhallgattatására.
Mondd a ínyencek Abban a kérdésben, hogy a jó csokoládét öt érzékkel ismerik fel: a látványsal igazolják, hogy egyenletes és élénk színe van, érintésével a sima és lágy textúra értékelhető, a fülnél száraz és rövid zaj érzékelhető töréskor, az illatával, a szagló árnyalatok százait és az ízét értékelni kell ... Nos, ízével, mindegyik ízlésének megfelelően. És több száz fajta van. Az igazi puristák lehetőségeitől kezdve a kereskedelmi ajánlatokig, például a fehércsokoládéig, amelyet az ágazat sok szakembere nem is tart csokoládénak önmagában.
Az a sajnálat, hogy egy uncia ilyen függőséget okozó öröm elolvad a szájában, nullának kell lennie. Azt mondják, hogy Napóleon mindig egy darabot cipelt a zsebében, hogy Goethe egyetlen kalandját sem vállalta jó mennyiségű kakaó nélkül. És ... a hűvös zuhany jelenete Pszichózis Hol Marion Crane-t szúrja le Norman Bates? A vastag vér, amely lassan végigfut a kádon? Csokoládé szirup. Most, hogy nem lesz annyi fenntartás, nemcsak a mester szalag áttekintése, hanem ez az édes is? Menj a tablettákért!