Date Syrup Fire Dance
Mint egy másik bejegyzésemben említettem, kihívást jelentek magamnak, hogy 60 napot töltsek el cukor és más finomított édesítőszerek fogyasztása nélkül. Majdnem egy hónap telt el, és nem kerül semmibe, de el kell ismernem, hogy nem naponta fogyasztottam, hanem amikor kimentem enni, a blog receptjeiben, vagy amikor egy édes csemege időről időre. Ezért próbálkoztam különböző édesítőszerekkel, és szerelmes vagyok ebbe a datolyaszirupba.
A dátumok a legegészségesebb édesítőszerek, amelyek megtalálhatók, természetesek és finom ízt adnak minden receptnek, a probléma az, hogy nem használhatja őket olyan állapotban, kivéve néhány receptet, például a zabpehely zabkását, ezért ez a szirup remek alternatíva cukorra és melaszra vagy szirupokra.
Elkészítése nagyon egyszerű, csak habot kell habverni, a vizet és a citromlevet, bár ez utóbbi összetevő választható (én személy szerint jobban szeretem citrom nélkül). Használhatja a kívánt dátumokat, ha igen, vigyázzon arra, hogy természetesek legyenek, mert egyesek hozzávalókat adtak hozzá.
Az egyetlen edény, amire szüksége van, egy keverő. Használtam egy üveg turmixgépet (konkrétan a Vitamix-et), de ha akarsz, használhatsz egy karos keverőt is. Minél erősebb a keverője, annál jobb állagú lesz a szirup, bár ha túl csomós, akkor adhat hozzá még egy kis vizet.