Déli empanada (fűszeres hússal, fekete olajbogyóval és kemény tojással) CocotteMinute

Kedves "glamcookjaim":

Remélem, remek heted volt. Néhány napja Párizsban vagyok, és az az igazság, hogy inspirálóak voltak ... Párizs soha nem okoz csalódást. Vettem egy pár magazint, amelyek tele voltak a legidézőbb receptekkel, és remélem, hogy hamarosan megoszthatom veletek ... hogy ha minden összetevőt helyesen lefordítok, ha, ha, ha nem, akkor adaptáljuk és értelmezzük őket, ez a cocotteo döntő része.

Nem fogok veled beszélni a hétvégén az időjárásról, mert nekem fritaaaa van ..., ezért teljesen figyelmen kívül hagyjuk ... A hét receptje egy kókuszos találmány, amely megpróbál valami hasonlót szimulálni, mint a finom chilei empanada, amit annyira szeretek. Nem vagyok biztos benne, hogyan fognak teljesíteni (a chileiek megbocsátanak nekem, mert ezek biztosan nem felelnek meg a feladatnak!), De egy kis fantáziát dobva a témára, az az igazság, hogy ezek nem alakultak rosszul. "Southern Empanadas" -ként kereszteltem meg őket, mert már tudod, hogy a cocotteóban a név döntő fontosságú: felidézőnek kell lennie, és csak meghallgatásával valamilyen képhez kell eljuttatnia, amely arra ösztönzi őket, hogy főzzük őket, és hogy az ízük releváns a kipróbálásuk során ... (ezek mentálisan az amerikai kontinens valamelyik szegletébe visznek, Antoñita, a fantasztikus mellettem reális, reális….). Valójában omlós tésztával készült empanadák, darált és fűszerezett marhahússal, fekete olajbogyóval és kemény tojással töltöttek ... Előre elkészíthetők, és nagyon finomak.

Déli empanada (fűszeres hússal, fekete olajbogyóval és kemény tojással)

Rosalia által 2013. június 9-én

Déli empanada (fűszeres hússal, fekete olajbogyóval és kemény tojással). Remélem, meg mered csinálni őket, és hogy sikerrel jársz! Elkezdtük.

Hozzávalók

• Körülbelül 20:
• Fagyasztott omlós tészta - 2 szelet (legyen óvatos, az omlós tészta nem úgy emelkedik, mint a leveles tészta, ezért ne essen pánikba, ez így van)
• Darált marhahús - 200 g.
• Hagyma - 1/2
• Burrito fűszerezés - 1/2 boríték (vagy enchilada, amit csak akarsz. Ezeket Mercadonában vettem, azon a területen, ahol mexikói tortillákat és mártásokat tartalmaznak)
• Tojás - 3 (+1 a pogácsák festéséhez sütés előtt)
• Magozott fekete olajbogyó - 1 doboz

Utasítás

Szüksége lesz (kb. 20-ra):

Az omlós tésztalapokat kissé előre leolvasztja:

A 3 tojást főzzük:

Amíg főznek, megpirítjuk a hagymát, amelyet korábban apróra vágtunk:

Miután megbarnult, adjuk hozzá a darált húst, és addig barnítsuk, amíg színe megváltozik:

Miután a hús megpirult, adjuk hozzá a burritos ételízesítő felét, alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá egy jó csepp vizet, hogy jól feloldódjon:

Keverje jól össze, és hagyja 3 vagy 4 percig főni. Nagyjából így kell kinéznie:

Amíg a hús főtt, elkészítjük az ostyákat az empanadák számára. Először az omlós tésztát sodrófával kicsit pörgetjük a pulton (kevés liszttel), hogy kicsit finomabb legyen:

Most vesz egy tésztavágót (ha nincs, akkor megteheti bármelyik üvegedény szájával, amely akkora vagy nagyobb méretű), és az omlós tésztát azonos méretű körökre vágja. Ne feledje, hogy később hússal kell megtöltenie őket, így azok nem lehetnek túl kicsik ahhoz, hogy később manipulálhassa őket.

Mérettől függően 8-10-et kap minden lapon. Mivel egy csomag általában kettőt vesz igénybe (legalábbis a Mercadonából), mert 18 vagy 20 empanadát fog megkapni. Fenntartjuk őket. Ezeket az empanadákat tökéletesen el lehetne készíteni empanadilla ostyákkal, de hogy egy kicsit különlegesek legyenek, úgy döntöttem, hogy omlós tésztával készítem őket, és az igazság az, hogy megéri.

Most apróra vágjuk az olajbogyót és a tojást:

És hozzáadjuk őket a húshoz, és jól integráljuk őket.

Hagytuk, hogy a húskeverék kissé kihűljön, és elkezdhetjük tölteni az empanadákat, egy kis tölteléket téve minden kör közepére:

Most egy villával lezárjuk az éleket, hogy a töltelék ne jöjjön ki, és elkészítjük az összes empanadát:

Most egy tepsibe tesszük, és felvert tojással festjük őket, hogy megszerezzék azt a szép arany színt:

Most az előzőleg felmelegített sütőbe helyezhetjük 180 ° -on, amíg aranyszínűek nem lesznek:

És, voila! Mit gondolsz? Jól néznek ki, nem igaz? Remélem, hogy arra ösztönzik Önt, hogy tegye meg őket, és hogy tetszik nekik! Az igazság az, hogy megoldanak egy vacsorát, egy aperitifet, egy tányért egy uzsonnához (különösen azokat, amelyekben mindegyik tányért visz), vagy akár egy piknik tányért!

Ezúttal nincs sok mondanivalóm a stílusról (bocs, Mariajo!). A csíkos abrosz a CASA-tól és a kis szökőkúttól származik, nekem adták.

Most megesszük őket, hogy megünnepeljük Rafa Nadal győzelmét. És mielőtt befejezném, szeretném ezt a receptet neked ajánlani, bajnok, mert nem lehetek büszkébb rád és arra, hogy a világ első tenisztornáin ezzel az egyszerűséggel és azzal az alázatossággal emeled a csúcsra a zászlónkat. akkor is nagyobb vagy. Neked megy, Rafa!

És mindenkinek, kedves "glamcookok", kívánok egy hetet a világ legnagyobb sporttal.

22 Válasz a Southern Empanadas-ra (fűszerezett hússal, fekete olajbogyóval és kemény tojással)

Barát, 100% -ban egyetértek veled abban, hogy a chilei empanadák meghaltak, a legjobb barátom SF-ből chilei volt, és nem látja, milyen empanadákat készített nekünk, hogy megnyalja az ujjainkat, és rajta keresztül megismerkedtem egy chilei barátjával, aki szintén Madridban él és Ő az egyik legjobb barátnőm, azt hiszem, meséltem neked Jimena barátnőmről, mert emellett empanádákat is készít nekünk, amelyekért meghalhatunk, és van egy pisco savanyú is, ami a bomba. Ígérem, hogy megkérem a receptet, és amikor végre sikerül illesztenünk a napirendünket, akkor elviszem önhöz

---